Рулет из лаваша с курицей и сыром

Когда нужно быстро приготовить закуску, тонкий лавашный лист просто незаменим. Он станет идеальной основой для любой начинки.

В качестве соуса для курицы можно использовать майонез, смешанный в равной пропорции с острым кепчупом. Нежно-розовая приправа аппетитно смотрится в разрезе.

Рулет сворачивают вдоль длинной стороны лаваша, а начинку укладывают вдоль короткой. Именно так в каждую порцию попадут все ее виды. Чтобы заготовки не разваливались, лаваш надо сворачивать поплотнее и выдерживать некоторое время в холоде. Для страховки следует запастись кулинарными шпажками.

Ингредиенты

• лаваш — 1 шт.
• сметана — 4 ст. л.
• горчица — 0,5 ч. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• укроп — 6 веточек
• петрушка — 6 веточек
• яйцо куриное — 2 шт.
• сыр твердый — 100 г
• куриное филе — 1 шт.

Приготовление

1. В данном рецепте используется филе курицы, и его нужно приготовить любым удобным для вас способом. Филе можно замариновать и запечь или обжарить на сковороде до готовности или, как в нашем рецепте, достаточно поместить промытое мясо в кастрюлю с холодной водой и отварить. На варку филе в зависимости от размера уйдет около 30–50 минут. Вареную курицу достаньте из бульона и остудите до комнатной температуры. Чтобы мясо было более ароматным, добавьте в кастрюлю лавровый лист и пару горошин черного и душистого перца.

2. Яйца сварите вкрутую.

3. Если вы не любите экспериментировать с соусами, используйте обычный майонез. Мы же предлагаем приготовить соус из сметаны, ядреной горчицы, молотого перца и соли. Все ингредиенты перемешайте и, пробуя, доведите специями до желаемого вкуса.

4. Подходящей зеленью для рулета будут петрушка и ароматный укроп. Их необходимо мелко нарезать.

5. Очищенные яйца натрите на большой терке.

6. Курицу нарежьте как можно мельче, чтобы при нарезании рулета в дальнейшем кусочки мяса не вываливались.

7. Сыр измельчите на крупной терке.

8. Все продукты подготовлены. Самое время перейти к собиранию рулета. Прямоугольный пласт лаваша расстелите на столешнице. Налейте сметанный соус и ложкой распределите его по всему лавашу. Посыпьте рубленой зеленью.

9. Начинку можно распределить равномерно по всему пласту или, как в нашем случае, полосками: натертые яйца, кубики курицы и сыр.

10. Замотайте в плотный рулет. Заверните в пищевую пленку и оставьте в прохладном месте примерно на 40–60 минут.

11. Рулет готов. Нарезать его желательно острым ножом.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.