Рулет из лаваша с овощами

Лаваш – удивительный вид традиционного пресного хлеба, в силу своих особенностей дающий широкий простор для кулинарных экспериментов. Например, рулет из лаваша с овощами и душистыми специями – вариант «портативного» салата, быстрой закуски, которую не обязательно есть, чинно усевшись за стол. Это идеальное блюдо для пикников и любителей активного отдыха на свежем воздухе, особенно если начинку солить только при подаче.

Тонкий лавашный корж позволит не испачкать рук и наряду с этим отлично удержит то, что в него завернуто. Для верности можно начинить два листа, скрепленных соусом.

Ингредиенты

• лаваш 1 шт.
• огурец 1 шт.
• перец сладкий 1 шт.
• помидор 1 шт.
• майонез 2 ст. л.
• кетчуп 2 ст. л.
• укроп 3 веточки
• соль
• перец черный молотый

Приготовление

1. Для начала подготовьте соус. В глубокой миске смешайте кетчуп и майонез. Вместо майонеза можно взять сметану с жирностью 20-25 процентов. Соус на основе сметаны нужно приправить солью и молотым перцем. Готовый соус отправьте в холодильник.

2. Подготовьте овощи. Лучше всего для приготовления лаваша с овощами использовать сезонный урожай: сочные помидоры, хрустящие огурцы, ароматный сладкий перец и, конечно же, свежие пряные травы, такие как укроп, петрушка, кинза, сельдерей, базилик. Сладкий перец промойте и обсушите. Удалите семена. Нарежьте тонкой длинной соломкой.

3. Огурец ополосните. Обрежьте хвостики с одной и второй стороны. Нарежьте тонкими брусочками.

4. Помидор ополосните и обсушите. Нарежьте тонкими дольками.

5. Лист лаваша расстелите на кухонной доске. Приготовленный соус распределите по всему лавашу.

6. На край длинной стороны уложите соломку из сладкого перца и брусочки огурца.

7. Сверху добавьте помидоры и посыпьте рубленым укропом. Немного приправьте молотым перцем и солью.

8. Заверните в рулет и сразу подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.