Фрикадельки с тыквой в духовке

пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки с тыквой в духовкеГорячие фрикадельки с тыквой в духовке покрываются изумительной легкой корочкой. Они станут желанной и содержательной составляющей любого сытного обеда. Ароматные колобки гарантированно будут пользоваться бешеным спросом, так что имеет смысл заготовить их побольше.

Не беда, если тыквенная стружка не даст сока – манная крупа, набухая, впитает в себя его излишек и надежно сохранит форму каждого мясного шарика. Не следует злоупотреблять специями – фрикадели должны пахнуть мясом и совсем немного — чесноком, а не смесью сушеных трав. Основой томатной подливы может стать грибной или овощной отвар.

Ингредиенты

  • мясной фарш 200 г
  • тыква 160 г (очищенная)
  • хлеб белый 30 г
  • томатная паста 1 ст. л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубка
  • манная крупа 2-3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • мясной бульон 1 чашка
  • паприка сушеная 1-1,5 ч. л.
  • смесь сушеных трав 1-1,5 ч. л.
  • масло растительное 1 ч. л.

Приготовление

1. Хлеб нарежьте и переложите в глубокую тарелку. Залейте теплой кипяченой водой или молоком и оставьте на 7-10 минут разбухать. Хлеб используйте как свежий, так и черствый.

2. Тыкву очистите, удалите семена. Натрите на средней терке. Добавьте к тыкве немного соли и перемешайте. Оставьте на 5-7 минут, чтобы тыква пустила сок. После отожмите лишний сок.

3. Лук и чеснок очистите. Нарежьте луковицу небольшими кубиками, а чеснок измельчите чеснокодавкой. Отожмите хлеб от жидкости.

4. В глубокой тарелке смешайте мясной фарш, измельченную тыкву, отжатый хлеб, нарезанный лук и чеснок. Тщательно перемешайте для получения однородной массы для фрикаделек.

5. В мясной фарш добавьте манную крупу, соль, черный молотый перец, смесь сушеных трав и сушеную паприку. Перемешайте и выбейте фарш, чтобы он стал более плотным. Укройте пленкой и оставьте в холодильнике на 25-30 минут для набухания.

6. В отдельной емкости приготовьте подливку для фрикаделек. Смешайте мясной бульон с томатной пастой. Добавьте немного сушеных трав, соль, черный перец и молотую паприку. Если томатная подлива кисловата, добавьте немного сахара.

7. Включите разогреваться духовку при температуре 180 градусов. Сформируйте фрикадельки и выложите их в форму для запекания. Дно смажьте маслом.

8. Добавьте томатный соус, накройте фольгой и поставьте запекаться в духовку на 25-30 минут.

9. Фрикадельки с тыквой готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Мистер Накормишка научит, мистер Накормишка покажет: пошаговые рецепты на nakormi.com


Смотрите ещё: Горячие блюда


Блюда из тыквы


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.