Кролик в горшочке с рисом

пошаговый рецепт с фото

Кролик в горшочке с рисом Вкусный и сочный обед или ужин вы сможете приготовить, если запечете кролика в горшочке. Нежное мясо при запекании становится безумно томным и наполняется ароматами специй. Чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте к мясу немного крупы: рисовой, гречневой, пшенной и т. д. – все то, что есть под рукой. В рецепте мы будем использовать пропаренный рис, но вы выбирайте крупу по своему вкусу. Также обязательно добавим немного овощей для аромата: лук, морковь, помидор. Кролика в горшочке можно подавать даже детям – блюдо мягкое и нежное на вкус.

Ингредиенты

400-500 г кролика (окорочка, грудка, спинка и т. д.)
1 морковь
1 луковица
1 помидор
150 г риса
зелень по вкусу
1-2 лавровых листа
0,5 ч. л. куркумы
1 ч. л. соли
3 щепотки черного молотого перца
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Части кролика промоем в воде, удалим с них голубые жилы и пленки, нарежем небольшими порционными кусочками.

2. Очистим луковицу и морковь. Промоем овощи и нарежем морковь средними кусочками, а луковицу – полукольцами. Рис промоем и добавим в ту же емкость, куда высыпали и остальные нарезки. Помидор промоем, срежем у него зеленую сердцевинку и нарежем крупными кусочками. Всыплем соль и черный молотый перец в емкость. Перемешаем все содержимое емкости между собой.

3. Наполним приготовленным фаршем горшочки до середины – больше не наполняйте, так как рис набухнет при запекании в три раза.

4. Добавим в горшочки мелко нарезанную, промытую зелень по вкусу, лавровые листья. Зальем кипятком на две трети и накроем крышечкой горшочки. Поместим их в духовой шкаф и будем запекать около 1 часа при 220С.

5. Спустя указанное время извлечем горшочки из духовки, обязательно используя прихватку или полотенце. Сочный обед или ужин уже манит вас своим ароматом – мясо кролика стало мягким и тает во рту так же, как и гарнир.