Томатная подлива с сосисками для пасты

пошаговый рецепт с фото

Томатная подлива с сосисками для пасты сделает гарнир интересным и невероятно вкусным. Для подливы можно взять томатную пасту, томатный сок или перетертые томаты. Сосиски могут быть любыми – молочными, подкопченными или даже охотничьими. Абсолютно неважно, из какого мяса они будут – подойдут куриные, свиные или говяжьи, а также индюшиные. Как вариант можно взять сосиски с сыром.

Ингредиенты

2-3 сосиски
1 луковица
1 морковь
200 мл воды
3 щепотки соли
3 щепотки молотой сухой аджики
1,5 ст. л. томатной пасты
3 щепотки сушеного тимьяна
3 щепотки молотого кориандра
2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте все нужные ингредиенты – выбранные сосиски освободите от искусственной или натуральной оболочки. Пасту отправьте вариться в подсоленную воду. Кстати, подойдут и обычные макароны из мягких сортов пшеницы. Морковь и лук почистите.

2. Очищенные сосиски нарежьте кружочками или кубиками, соломкой – смотря в каком виде вы хотите их видеть в подливе.

3. Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или же натрите на терке. Луковицу средних размеров нарежьте мелкими кубиками.

4. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Переложите на раскаленную поверхность лук, морковь и сосиски. Помешивая, обжаривайте в течение 3-4 минут на слабом огне.

5. Спустя несколько минут переложите в сковороду томатную пасту, влейте воду, добавьте соль, специи и травы. Аккуратно перемешайте и томите подливу под закрытой крышкой на очень слабом огне в течение еще 5-7 минут.