Рис с овощами на гарнир

Вкусный и сытный гарнир, который при этом еще и очень полезен – рис с овощами. Во многих азиатских странах вам подадут это блюдо не только на завтрак, но и на обед или ужин. Рис вы можете использовать как белый пропаренный, так и коричневый, рис басмати и т. д. Если у вас есть замороженная мексиканская смесь овощей, то добавляйте ее к отваренной крупе – она вкусна, красочна и ароматна.

Рис с овощами можно подать к любому горячему блюду из курицы, мяса или рыбы. Но помните о том, что рис сначала отваривается отдельно, а лишь потом добавляется в пропаренные овощи!

Ингредиенты

• 150 г риса
• 250 г овощной смеси
• 0,5 пучка свежей или замороженной зелени
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Рис промоем в воде и высыплем его в сотейник или казан. Если вы не обладаете нужным количеством свободного времени, то выбирайте пропаренную крупу. Сразу же добавьте половину от указанного количества соли, влейте 250 мл горячей воды и поместите емкость с содержимым на плиту. Отварите в течение 10 минут на среднем огне, начиная отсчет с момента закипания жидкости.

2. В другой сотейник всыпьте промытую овощную смесь, залейте ее горячей водой и также поместите емкость с содержимым на плиту. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Томите около 5 минут.

3. Отваренный рис откиньте на дуршлаг, удалите воду и всыпьте в сотейник к овощной смеси. Аккуратно перемешайте и добавьте соль по вкусу, измельченную свежую или замороженную зелень. Можно всыпать и другие приправы. Томите на минимальном огне около 5 минут, чтобы рис пропитался ароматами овощей.

4. Затем выключите огонь и оставьте блюдо в сотейнике, накрыв емкость крышкой, еще на 5 минут, для набухания риса.

Спустя указанное время выложите рис с овощами в порционные тарелки и подавайте к столу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.