Пирог с бананом и заварным кремом

Если к ужину вам захотелось состряпать оригинальный десерт, а в холодильнике оказались бананы, можно приготовить пирог из песочного теста и в качестве прослойки использовать заварной крем, которые прекрасно сочетаются.

Ингредиенты

Для песочной основы:

• сливочное масло (можно маргарин для выпечки) – 125 г
• мука просеянная пшеничная – 1 стакан (230–250 г)
• сахар – 1 ст. л.
• сода пищевая – 0,5 ч. л.
• уксус (9%) столовый – 0,5 ст. л.

Для заварного крема:

• яйцо куриное – 1 шт.
• молоко – 100 мл
• сахар – 100 г
• мука просеянная пшеничная – 20 г
• ванилин – 5 г
• бананы – 350 г

Приготовление

1. Масло, полежавшее в комнате и чуть подтаявшее, соедините с просеянной мукой.

2. Разотрите с помощью рук эту массу в сыпучую крошку.

3. Добавьте стопку сахара и перемешайте до однородности.

4. Уксус влейте в рюмку, к нему же всыпьте полчайной ложки соды. Размешайте пену в этой рюмке.

5.Гашенную уксусом пищевую соду влейте в мучную смесь и слепите круглый ком.

6. Вместе с содой песочное тесто выходит мягким и рассыпчатым. Взять формочку для выпечки и выстелить ее пищевой фольгой. Форму выбирайте, чтобы в ней были бортики. Тесто разровняйте и проколите вилкой во многих местах.

7. Поверх него выстелите пекарскую бумагу и на нее насыпьте стакан фасоли или гороха. С помощью такого метода тесто у вас не будет сильно расти и сохранит правильный вид.

8. Отправьте заготовку в горячую духовку. Ее температура должна быть около 200 градусов. Готовиться песочное тесто будет 20–30 минут. Его состояние проверьте сухой зубочисткой. Тесто к ней не должно прилипать. Испеченному тесту дайте остыть.

9. А тем временем займемся кремом. В чистой посуде взболтайте яйцо и сахар.

10. Взбейте их в до белой пены. Просейте пару ложек муки. Перемешивайте энергично, чтобы не появились комки. Молоко нужно вливать понемногу, маленькими частями.

11. Поставьте миску с кремом на тихий огонь. Следите за ним и всё время размешивайте ложкой. Если на поверхности начнут появляться пузырики, снимайте сразу с огня. Крем будет готов. Добавьте ванилин и тщательно перемешайте венчиком или ложкой.

12. Крем тоже следует остудить. Заполните песочную заготовку заварным кремом.

13. Нарежьте тонкими слайсами бананы, распределите из поверх крема в произвольной форме.

Отправьте пирог в холодильник и оставьте его там на 25 минут. К ужину такой пирог подайте вместе с чаем или кофе! Bon Appetite!