Овсяное печенье с бананом

Очень вкусное лакомство, которое легко приготовить собственными руками, — овсяное печенье с бананом. Запеченный банан имеет интересный вкус и придает печенью особую структуру: сверху оно получается подсушенным, а внутри — мягким. Такое печенье — низкокалорийное, особенно если не добавлять сахар (со сладким бананом печенье в любом случае получится сладковатым). Кроме банана, в печенье можно добавить орехи, семечки, сухофрукты.

Ингредиенты

• 1 спелый банан среднего размера
• 100 г пшеничной муки
• 200 г овсяных хлопьев
• 1 куриное яйцо
• 1,5 ст. л. сахара
• 1 щепотка соли
• 20 г сливочного масла
• молотая корица, ванильный сахар по желанию

Приготовление

1. Очистите банан и нарежьте кружочками.

2. С помощью вилки или мялки для картофельного пюре разомните кружочки до состояния пюре — не должно остаться крупных кусочков.

3. В миску с размятым бананом насыпьте овсяные хлопья. Если это хлопья не быстроразваривающиеся, предварительно залейте их кипятком или даже проварите 3–5 минут.

4. Вбейте в миску яйцо и насыпьте сахар (его количество можно изменить в ту или другую сторону с учетом ваший предпочтений).

5. Насыпьте в миску муку, можно использовать цельнозерновую.

6. Масло нужно растопить на водяной или паровой бане (но можно просто дать ему подтаять на столе и добавить в миску размягченное).

7. Тщательно размешайте все продукты в миске, масса для печенья должна быть полностью однородной. По желанию можно добавить молотую корицу, ванильный сахар, кардамон.

8. Противень нужно застелить, можно силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Если используете бумагу, смажьте ее дополнительно растительным или сливочным маслом. На бумагу выложите небольшие порции овсяной массы.

9. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте недолго — буквально 15–20 минут. Готовое печенье остудите и подайте к чаю.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.