Пикантная цветная капуста в сухарях

пошаговый рецепт с фото

Отличным дополнением мясного блюда или рыбы станет пикантная цветная капуста в сухарях. Для такой закуски есть один нюанс – его надо есть сразу после приготовления, тогда сухари будут приятно похрустывать на зубах. Когда капуста остынет, она станет просто мягкой, но вкус ее при этом хуже не станет. Более того, промариновавшись в соевом соусе с чесноком несколько часов, вкус овощей станет еще более ярким. По желанию можно даже добавить красный молотый перец, чтобы послевкусие было еще более жгучим.

Ингредиенты

250 г цветной капусты
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. пшеничной муки
3 ст. л. панировочных сухарей
1 куриное яйцо
3 ст. л. масла для жарки
3 зубчика чеснока
1 ч. л. меда
5 ст. л. соевого соуса
зелень перед подачей

Приготовление

1. Для начала цветную капусту нужно отварить до полуготовности. Для этого разберите ее на мелкие соцветия, тщательно промойте, сложив в дуршлаг. Затем отправьте в подсоленную воду и после закипания ее проварите капусту минут 10. Затем откиньте на дуршлаг и дайте слегка остыть, чтобы затем не обжечься.

2. Подготовьте в разных тарелках панировочные сухари, пшеничную муку и взбитое яйцо в пиале. Если оно мелкое, то можно взять два.

3. Обваляйте соцветие цветной капусты в пшеничной муке, затем обмакните во взбитое яйцо.

4. Затем обваляйте в панировочных сухарях и выложите на раскаленную сковороду, в разогретое масло для жарки. Сухари лучше использовать приготовленные собственными руками.

5. Обжаривайте, помешивая, до появления золотистого оттенка. Если капуста получается слишком жирной, можно сначала выложить ее на салфетки.

6. Очистите зубчики чеснока и измельчите их любым способом – можно мелко нарезать ножом.

7. В пиалу к чесноку добавьте мед, соевый соус и все хорошенько размешайте.

8. Прямо в пиалу с соусом переложите хрустящие соцветия цветной капусты в сухарях и сразу же подавайте на стол. Перед подачей можно присыпать рубленой свежей петрушкой или зеленым луком.