Паштет из селедки с морковью и плавленным сыром

пошаговый рецепт с фото

Паштет из селедки с морковью и плавленым сыром – невероятно вкусная и очень простая в приготовлении закуска. Для удобства можно взять уже готовое филе сельди, чтобы не тратить время на разделку рыбы. Плавленый сыр можно взять классический – сливочный, голландский, «Дружба», а можно экспериментировать, используя продукт с добавками Хранить готовый паштет можно в течение нескольких дней в холодильнике.

Ингредиенты

1 морковь
1/2 слабосоленой сельди
100 г плавленого сыра
50 г сливочного масла
3 щепотки молотого кориандра

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь почистите и помойте, можно сразу же отправить ее вариться. Плавленый сыр освободите от оболочки из фольги. Сливочное масло можно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

2. Удобно использовать для приготовления паштета блендер с чашей или погружной. В противном случае подойдет мясорубка или комбайн. Если вы взяли целую слабосоленую сельдь, то ее нужно разделать – отделить мясо от хребта, снять кожу, убрать плавники и внутренности. Затем полученное филе проверьте на наличие костей, удалите и их, затем нарежьте рыбу небольшими кусочками и отправьте в блендер.

3. Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками и отправьте в чашу блендера.

4. Отправьте в чашу блендера мягкое сливочное масло, а также молотый кориандр. Также можно добавить немного черного и душистого молотого перца, буквально по щепотке.

5. Вареную морковь остудите, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в чашу блендера.

6. Накройте блендер крышкой. По желанию можно придать паштету совершенно однородную структуру, если установить максимальную скорость и измельчать минуты 3-4. Можно оставить и маленькие кусочки рыбы, моркови, если выбрать среднюю скорость на пару минут.

7. Готовый паштет можно переложить в пиалу или контейнер, а затем убрать в холодильник (чтобы немного застыл) или сразу подать. Также можно намазать закуску на хлеб или наполнить ею тарталетки.