Бутерброды с селедкой и морковью

Вкусные и яркие бутерброды с сельдью и морковью мигом разлетятся с праздничного стола. Они также хороши и просто на обед или ужин в будний день. Лучше всего по вкусу к сельди подходит черный или ржаной хлеб, но и ломтики багета выглядят не менее аппетитно. Чтобы оттенить вкус соленой рыбы, рекомендуем при варке моркови добавлять немного сахарного песка, тогда морковь приобретет легкую сладость и сочность. В натертую морковную массу можно вмешивать спрессованный или молотый сушеный чеснок, тогда получится еще вкуснее.

Ингредиенты

• 2–3 ломтика хлеба
• 1-2 отварные моркови
• 1 ч. л. майонеза
• пресервы, сельдь в масле, — несколько ломтиков
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление

1. Отварим морковь. В воду при желании можно добавить немного соли и сахарного песка. После варки сразу же поместим морковь в миску с холодной водой — чтобы легче было снять кожуру. Натрем очищенную морковь на терке с мелкими отверстиями в салатник или миску.

2. Добавим майонез, посолим и поперчим массу. Если сельдь достаточно соленая, соль добавлять в морковную массу не нужно.

3. Хлеб лучше взять черный, желательно в форме кирпича, можно и с различными добавками: семечками, тмином, кунжутом и т. д. Разрежем несколько ломтиков хлеба наискось, по диагонали, на треугольники, разложим на блюде или доске.

4. На каждый треугольник выложим морковную массу и слегка размажем по поверхности хлеба.

5. Разложим на каждый бутерброд по несколько ломтиков сельди. Если в распоряжении не пресервы, а целая тушка рыбы, то сначала удалим кости, затем разрежем филе на порционные кусочки и выложим их на морковную массу.

6. Украсим бутерброды свежей зеленью и подадим к столу.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.