Омлет «Менемен»
пошаговый рецепт с фотоАромат сладкого перца делает аппетитным любое кушанье. Рецепт омлета «Менемен» позволяет гармонично сочетать питательность яиц с ярким вкусом овощей, дающих витаминное наполнение. Его вполне можно дополнить другими ингредиентами, растущими на грядке.
Для приготовления блюда более предпочтительна сладкая мякоть лука шалот, составляющая яркий контракт с яичной массой, и спелые сочные томаты без кожицы. Овощную нарезку следует пассеровать с минимальным количеством масла.
Всем придется по душе замечательное сытное блюдо с турецким акцентом.
Ингредиенты
- куриные яйца — 2 шт.
- лук белый репчатый или красный — 1 шт.
- помидоры — 2–3 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- соль
- молотый черный перец
- растительное масло
- зелень
Приготовление
1. Болгарский перец нарежьте маленькими брусочками, предварительно удалив семечки. На плиту поставьте сковороду, слегка сбрызните растительным маслом и оставьте разогреваться. Спустя полминуты добавьте нарезанный перец и обжарьте пару минут на сильном огне, периодически помешивая.
2. Лук нарежьте полукольцами или средними кубиками, добавьте к перцу и продолжайте жарить до мягкости, время от времени помешивая деревянной лопаткой. По необходимости добавляйте масло.
3. Из помидоров понадобится мякоть и сок. Удалите плодоножки, можно удалить кожицу для этого на каждом плоде сделайте крестообразный надрез сверху и опустите овощи в кипяток на 30–50 секунд, после чего промойте холодной водой. Очищенные помидоры натрите на терке или нарежьте средними кубиками, после чего добавьте в сковороду и перемешайте с другими ингредиентами. Продолжайте тушить под крышкой около пяти минут на умеренном огне.
4. Яйца разбейте в сковородку на овощи. Быстро и тщательно перемешайте, после чего накройте крышкой. Можете немного увеличить огонь, чтобы омлет быстрее приготовился.
5. Посолите и поперчите омлет, добавьте травы и специи по вкусу, перемешайте и готовьте под закрытой крышкой 5–7 минут до готовности.
6. Омлет готов. Подавайте к столу со свежим хлебом, овощами, пряной зеленью.
КомментироватьСмотрите ещё: Омлеты