Медово-горчичный соус для курицы

Для маринования как целой птицы, так и отдельных ее частей идеально подойдет медово-горчичный соус для курицы. Мед может быть как жидким, так и густым – в любом случае, он отлично смешается с остальными составляющими соуса. Горчица подойдет «нежная» или острая – на вкус готового блюда этот момент, конечно же, повлияет. В любом случае, горчица сделает мясо более нежным и мягким.

Ингредиенты

• 1,5 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. меда
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй

Приготовление

1. Отмерьте нужное количество меда. Даже если он густой, растапливать его на водяной или паровой бане нет необходимости. Масло для соуса лучше использовать рафинированное.

2. В пиалу к меду добавьте измельченный чеснок – можно его просто нарезать, а можно пропустить через специальный пресс.

3. Теперь добавьте нужное количество горчицы.

4. Влейте в пиалу рафинированное растительное масло и добавьте лимонный сок.

5. Добавьте соль, специи и хорошенько все размешайте. Сначала соус будет расслаиваться на составляющие, но затем получится однородный и очень ароматный соус. Если делаете много соуса, для смешивания можно взять венчик.

6. Соус готов. Можно намазать им курицу, а можно подать его к уже готовой птице – пожаренной на сковороде или запеченной. Если решили хранить соус – накройте пиалу крышкой и поставьте его в холодильник. В течение двух дней лучше использовать продукт.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.