Репа, фаршированная манной кашей

Вряд ли найдется человек, которому мама в детстве не читала бы знаменитую русскую сказку «Репка». А сколько пословиц и поговорок сложил мудрый народ об этом удивительном овоще. Вот только некоторые из них: «Репой да брюквой люди хвалятся», «Репа – мясо, режь да ешь». В России репа до XVIII века была главным корнеплодом в меню всех сословий: беднейших крестьян, среднего класса и состоятельных людей. Особенно славилась пареная репа, которую готовили в чугунках в русских печах.

Но, к сожалению, современная кулинария не изобилует блюдами из репы. И, совершенно напрасно, ведь из этого корнеплода можно приготовить много полезных и вкусных кушаний, одним из которых является репа, фаршированная манной кашей.

Ингредиенты

• репа весом 250-300 г – 1 шт.
• крупа манная – 2 ст. л.
• сухари панировочные – 2 ст. л.
• масло подсолнечное – 2,5 ст. л.
• соль – по вкусу
• вода – 280 мл.

Количество порций: 1-2

Приготовление

1. Сначала сварите густую манную кашу. Для этого медленно, постоянно помешивая, введите крупу в кипящую воду.

2. Не прекращая помешивать, варите кашу в течение 2-3-х минут.

3. У репы отрежьте хвостик, почистите ее от кожуры и хорошо вымойте.

4. Поместите репу в кастрюлю и залейте водой так, чтобы жидкость на 2 см покрывала корнеплод. Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 20-30 минут до мягкости. Время варки зависит от размера корнеплода.

5. По истечении указанного времени выньте овощ из воды и дайте ему остыть. Затем с помощью чайной ложки или специального приспособления выберите сердцевину.

6. Вынутую мякоть мелко порубите ножом.

7. В сковороде разогрейте 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте на нем манку, смешанную с рубленой мякотью репы. По вкусу посолите.

8. Полученной массой нафаршируйте корнеплод.

9. Посыпьте панировочными сухарями и поместите репу в смазанную маслом огнеупорную форму.

10. Отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180° C. Запекайте 20-25 минут до образования румяной корочки.

Золотистая репа, фаршированная манной кашей, готова. Подавайте блюдо к столу горячим.

Хозяйке на заметку

По этому рецепту вы можете также приготовить брюкву.

Если вы сварите манную кашу на молоке, вкус блюда только выиграет. Комментировать