Макароны с креветками

пошаговый рецепт с фото

Блюда с морепродуктами вкусны и ароматны, например – макароны с креветками, которые можно с легкостью приготовить за 10 минут. Причем паста может быть различной: спагетти, фарфалле, лапша, рожки и т. д., главное – отваривать ее строго то время, которое указано на упаковке, так как для каждого сорта оно – разное! Креветки также могут быть любого калибра, но в продаже в основном уже варено-мороженные морепродукты, поэтому их следует опустить в кипяток и протомить не более 2-3 минут, чтобы не переварить, иначе они будут жесткими на вкус.

Не забывайте про чеснок, который придаст блюду аромат и свежую зелень, но эти добавки нужно выкладывать уже в конце обжарки морепродуктов, чтобы они не начали горчить. По желанию к блюду вы можете подать сметану любой жирности или греческий йогурт.

Ингредиенты

креветки крупные – 6-7 шт.
макароны – 120 г
сливочное масло – 30 г
растительное масло – 20 г
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 5-6 веточек
соль – 5-6 щепоток

Приготовление

1. Вскипятим подсоленную воду в двух кастрюлях, в одной отварим макароны практически до готовности, определяя время приготовления по надписи на упаковке продукта. Выключим нагрев и оставим макароны в бульоне. В другой емкости доведем воду до кипения, выложим в нее креветки и отварим примерно 2 минуты.

2. Затем креветки очистим от панцирей и пищеводов, промоем. Прогреем на сковороде растительное и сливочное масло, выложим в жир креветки и обжарим около 1-2 минут до румяности.

3. Очистим чесночные зубчики от шелухи, промоем и спрессуем на сковороду. Нарежем промытую зелень петрушки и добавим туда же. Прогреем около 1 минуты.

4. Выложим на сковороду отваренные макароны, извлекая их из бульона шумовкой, чтобы стекла лишняя жидкость. Аккуратно все перемешаем, чтобы макароны обволоклись ароматным жиром. Потушим около 1 минуты и выключим нагрев.