Маффины с клюквой

Маффины с клюквой можно приготовить на завтрак, так как не нужно долго стоять у плиты – это отличная возможность порадовать своих близких вкусным ароматным блюдом. Также маффинами можно удивить неожиданных гостей. Они готовятся быстро, 30 минут – это уже вместе с выпечкой, а само тесто можно приготовить буквально за 5-7 минут. Пока пекутся маффины, можно развлекаться приготовлением чая, приятной беседой.

Ингредиенты

• 1 стакан пшеничной муки
• 50 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 1/4 ч. л. соли
• 1 горсть изюма
• 1 горсть клюквы
• 100 мл молока
• 1 куриное яйцо
• 40 мл растительного масла
• сахарная пудра – перед подачей

Приготовление

1. Это не дрожжевое тесто, поэтому вся суть сводится к тому, чтобы соединить ингредиенты и перемешать их. Первым делом насыпьте в миску пшеничную муку.

2. Добавьте сахар, соль и разрыхлитель.

3. Вбейте в миску небольшое куриное яйцо, долейте молоко.

4. Теперь отправьте в миску к остальным ингредиентам сушеную клюкву и изюм. Предварительно их нужно перебрать (особенно, изюм) от мусора, хвостиков. Если сухофрукты слишком сухие, их можно предварительно замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем обсушить и переложить в миску. Также налейте растительное масло.

5. Лимон помойте и снимите с помощью мелкой терки верхний слой, без белой части. Положите цедру в миску.

6. Перемешайте тесто и разложите по формочкам – силиконовые и бумажные не нужно смазывать маслом, в отличие от железных.

7. Поставьте формочки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте их 20 минут. Верх маффинов должен подрумяниться и потрескаться.

8. Достаньте готовые ароматные маффины из формочек, присыпьте сахарной пудрой и можно сразу же их подавать к чаю.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.