Ленивый штрудель из лаваша с яблоками

пошаговый рецепт с фото

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками При нехватке времени для приготовления сладкого, воспользуйтесь покупным лавашом, создавая из него ленивый штрудель с яблоками. Такой десерт ничем не уступит его классическому варианту, зато время его создания сократится в разы, с 1,5-2 часов до 30 минут! Вы сможете подать лакомство как на завтрак, так и на десерт к обеду или ужину, сдабривая его шариком пломбира или сладким соусом. Чтобы нивелировать сладость сахарного сиропа, выбирайте яблоки кисло-сладких сортов, дополняя их нарезку ядрами грецких орехов, изюмом, молотой корицей и т.д. – по своему вкусу. Сироп от приготовленной начинки не выливайте, а смажьте им заготовку рулета для придания румяной корочки.

Так как яблоки на сегодняшний день покрываются слоем парафина, то кожуру с фруктов желательно срезать острым ножом и удалять, не создавая с ее добавлением никаких блюд или напитков.

Ингредиенты

1 широкий лист тонкого лаваша
2-3 яблока
0,5 ст. сахарного песка
120 г ядер грецких орехов
0,5 ч. л. молотой корицы
70 г сливочного масла
40 г молотых сухарей
сахарная пудра для присыпки

Приготовление

1. Яблоки промоем в воде, срежем с фруктов кожуру, разделим их на четвертинки ножом и удалим семенные коробочки. Еще раз промоем и нарежем мякоть мелкими кубиками.

2. На сковороде или в небольшом казане растопим сливочное масло, поместив емкость на плиту и включив умеренный нагрев. Выложим в нее яблочную нарезку, ядра грецких орехов, предварительно раскрошив их в ладонях, всыплем сахарный песок и молотую корицу, изюм – по желанию. Аккуратно перемешаем и протомим около 5-10 минут, пока яблочная мякоть не впитает в себя сироп, пока не станет сочной и мягкой.

3. Раскроем лист тонкого лаваша, высыплем молотые сухари и выложим на них начинку без сиропа.

4. Свернем края лаваша внутрь, завернем его рулетом как можно плотнее, стараясь не порвать, чтобы не вывалилась начинка. Смажем оставшимся сиропом сверху и по бокам.

5. Разогреем духовой шкаф и поместим в него приготовленную заготовку, выложив ее на противень. Запечем примерно 15 минут до румяности, так как тесто уже готовое и начинка внутри не сырая.