Хлебные палочки гриссини

Разнообразие сортов хлеба в наших магазинах порой поражает воображение, но ни один из них не сравнится с испеченной с любовью домашней паляницей. Умение ее приготовить и по сей день является показателем статуса хозяйки. Гриссини — род традиционного итальянского хлеба, который с успехом прижился на наших просторах. Смесь двух видов муки делает его очень полезным.

Миниатюрные, похожие на карандаши хлебцы в хрустящей панировке приведут в восторг детей. Пахнущие специями хлебные палочки гриссини так вкусны, что могут стать завсегдатаями обеденного стола, но, к сожалению, не позволят похудеть.

Ингредиенты

• вино 50 мл
• масло оливковое 50 мл
• вода 50 мл
• разрыхлитель 1 ч. л.
• сода 0,25 ч. л.
• соль 0,5 ч. л.
• перец черный молотый 1 щепотка
• прованские травы 0,5 ч. л.
• итальянские травы 0,5 ч. л.
• гранулированный чеснок 0,25 ч. л.
• мука ржаная 85 г
• мука пшеничная 85 г
• сахар 0,25 ч. л.
• семена льна 2 ст. л.
• семена кунжута 2 ст. л.

Приготовление

1. В глубокую тарелку просейте оба вида муки. Перемешайте ручным венчиком.

2. К мучной массе насыпьте разрыхлитель, соду, соль, сахар, молотый черный перец, прованские и итальянские травы, гранулированный чеснок. Перемешайте до равномерного распределения всех пряностей по мучной массе. Количество и состав специй вы можете подбирать по своему вкусу.

3. Теперь понадобится еще одна глубокая емкость небольшого размера. Налейте в неё вино, оливковое масло и воду. Вместо оливкового масла можете использовать подсолнечное без запаха, а вино подойдет красное или белое полусладкое. Перемешайте ложкой.

4. К винно-масляной массе подсыпьте большую часть мучной смеси.

5. Перемешайте ложкой до консистенции густого теста.

6. Выложите кусочек теста на доску и по чуть-чуть подсыпайте оставшуюся смесь. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, значит, муки достаточно. Укройте полотенцем и оставьте на 30 минут на кухонном столе.

7. Разделите на маленькие кусочки размером с перепелиное яйцо.

8. Скатайте из каждого длинные колбаски. Запанируйте в смеси кунжута и льна.

9. Выложите на противень с пергаментом. Отправьте в горячую духовку на 10-20 минут при температуре 180 градусов.

10. Хлебные палочки гриссини готовы. Снимите их из противня и остудите. Подавайте к завтраку, обеду, ужину. Захватите с собой на работу, пикник, дорогу в качестве перекуса.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.