Лаваш с курицей и помидорами

пошаговый рецепт с фото

Лаваш с курицей и помидорами Лаваш с курицей и помидором – отличный вариант для быстрого и сытного перекуса в дороге, хотя такое оригинальное блюдо не стыдно поставить на стол и для дорогих гостей. Единственное – в приготовлении есть один нюанс, рулет нужно сделать хотя бы часа за 4 до его подачи на стол, чтобы сам лаваш успел пропитаться и вся композиция была цельной. По поводу зелени нет каких-либо четких указаний, вы можете использовать ту, которая вам по душе – петрушку, укроп, базилик, зеленый лук, кинзу или даже сельдерей.

Ингредиенты

2 помидора
7-8 веточек зелени
250 г куриного мяса
2 листа лаваша
соль по вкусу
70 мл майонеза (сметаны)
1,5 ч. л. горчицы
0,5 ч. л. паприки
0,5 ч. л. молотого кориандра

Приготовление

1. Два помидора средних размеров промойте и нарежьте очень мелкими кубиками. По желанию можно предварительно снять кожицу, ошпарив овощи кипятком.

2. Свежую зелень промойте и обсушите полотенцем. Затем мелко нарубите или порвите руками. Можно использовать для рулета даже листья салата.

3. Приготовим майонезную или сметанную массу для рулета из лаваша. Так как майонез пожирнее сметаны, то рулет получится более сочным. А вот сметаны придется взять побольше и намазывать погуще. Соедините майонез с горчицей и специями, перемешайте.

4. Куриное филе сварите и остудите. Удобно измельчать его с помощью комбайна или мясорубки. Чем мельче будут кусочки, тем нежнее получится рулет из лаваша с курицей. Мелкая крошка – идеально.

5. Лист лаваша разложите на столе, он должен быть свежим и мягким. С помощью кулинарной кисточки смажьте его майонезом.

6. Равномерно разложите по листу лаваша измельченное куриное мясо, слегка прижмите ладонью.

7. Накройте один лист вторым листом, его также смажьте майонезом.

8. По всей поверхности второго листа выложите кусочки помидоров.

9. Выложите сверху на помидоры рубленую зелень.

10. Аккуратно сверните листы лаваша с начинкой в плотный рулет, он получится достаточно большого диаметра. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на несколько часов.