Смузи из огурцов, кефира и зелени

пошаговый рецепт с фото

Тем, кто придерживается диеты или здорового образа питания, следует включить в свой рацион смузи из огурцов, кефира и зелени – напиток очень полезный и малокалорийный. Его лучше всего создавать весной или летом, когда свежая зелень и сочные огурцы круглосуточно в наличии на рынке или в магазинах. Кефир можно использовать любой жирности, допустимо заменять его йогуртом без добавок, классического образца. Из зелени приобретайте укроп, петрушку, шпинат, листовой сельдерей, можно даже использовать базилик или кинзу, если вам нравится их вкус и аромат в приготовленном напитке. Смузи не готовится впрок, так как чем дольше он хранится, тем меньше полезных витаминов и минералов в нем остается. Рекомендуется пить его с утра или на ужин, но не в обеденное время.

Ингредиенты

0,5 л кефира любой жирности
2-3 свежих огурца
0,5 пучка выбранной зелени
2-3 щепотки соли

Приготовление

1. Огурцы промоем в воде, не забывая удалять с их поверхности шипы. Срежем хвостики и попробуем каждый овощ на вкус. Если попадется горький, то его сразу же удалим, чтобы он не испортил вкус всего смузи – зачастую это поздние сорта огурцов. Нарежем плоды полукольцами или натрем на терке.

2. Пересыплем огуречную массу в емкость блендера.

3. Зальем в нее кефир выбранной нами жирности или домашний йогурт без добавок. Если вы больше любите ряженку или другие молочные напитки, то используйте их, но не молоко!

4. Промоем свежую зелень, например петрушки, удалим стебли и выложим в емкость. Всыплем соль по вкусу.

5. Взобьем все содержимое емкости на пульсирующем режиме примерно 3-5 минут, до полного измельчения огуречной массы и зелени. Напиток должен приобрести слегка зеленоватый, мятный оттенок.

6. Перельем приготовленный смузи в стаканы или чашки, банки для коктейлей и подадим к столу, украсив по своему вкусу. По желанию можно влить в каждую емкость пару капель лимонного сока и перемешать. Дегустируется смузи сразу же после приготовления, напиток можно дополнить трубочкой с широким отверстием.