Пышные оладьи на ряженке

Пышные оладьи на ряженкеКисломолочные продукты – идеальный вариант обеспечить адекватное устойчивое брожение и приготовление выпечки с воздушным мякишем, и пышные оладьи на ряженке убедят в этом кого угодно. На горячей сковороде заготовки немедленно покрываются мельчайшими пузырьками, образующими затейливый рисунок.

Кленовый сироп вносит яркую карамельную вкусовую ноту. Кроме того, что ряженка чрезвычайно полезна, она придает тесту изумительный мягкий привкус топленого молока. Тем не менее, взбитые сливки и кусочки свежих фруктов станут достойным дополнением оладий золотистого цвета.

Ингредиенты

  • ряженка 200 мл
  • соль 0,5 ч. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • сода 0,5 ч. л.
  • разрыхлитель 0,5 ч. л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • ванильный сахар 1 ч. л.
  • мука пшеничная 150 г
  • масло растительное для жарки

Приготовление

1. Ряженку влейте в глубокую тарелку. Добавьте разрыхлитель и соду. Перемешайте и оставьте на 5-8 минут.

2. После расстойки введите крупное яйцо. Тщательно перемешайте венчиком.

3. Добавьте соль, ванильный и обычный сахар. Хорошо перемешайте до растворения сахара и соли. Вместо сахара можно добавить кленовый сироп, сгущенку или мед. 2-3 столовых ложки будет достаточно.

4. Муку просейте и порциями добавляйте к жидким ингредиентам. Перемешайте сразу венчиком, чтобы в тесте не оставалось мучных комочков. По консистенции должно получиться густоватое тесто, как магазинная сметана с жирностью 15 процентов. Оставьте на кухне на 15-20 минут для созревания.

5. Поставьте сковороду на плиту, выставьте средний огонь и добавьте на неё немного масла. Хорошо разогрейте. Столовой ложкой выложите порции теста на раскаленную сковороду. Накройте крышкой, уменьшите огонь и обжарьте оладьи с одной стороны 3-4 минуты, переверните и продолжите обжаривать без крышки 2-3 минуты до готовности.

6. Оладьи переложите на тарелку с одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы избавиться от избытка масла.

Подавайте со сметаной либо сладкими соусами.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Оладьи



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.