Куриные котлеты с овсяными хлопьями

Куриные котлеты с овсяными хлопьями отличаются от традиционных котлет своей мягкостью и нежностью. Готовятся они достаточно просто, особенно если фарш уже готов. Хлопья можно взять обычные или быстроразваривающиеся — будет отличаться только время их подготовки. Такие котлеты подойдут и для детского стола, особенно если вы используете куриную грудку.

Ингредиенты

• 4 ст. л. овсяных хлопьев
• 400 г куриного мяса
• 3 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. соли (без горки)
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. масла для жарки
• 1/5 ч. л. специй для котлет

Приготовление

1. Насыпьте в небольшую пиалу сухие овсяные хлопья, залейте их кипятком, но так, чтобы вода едва их покрывала. Накройте блюдцем и оставьте на 20 минут. Если хлопья не быстрого приготовления, то залейте их кипятком на час или же проварите 4–5 минут.

2. Мясо пропустите через мясорубку. Если будете использовать куриное филе, то котлеты получатся диетическими, но и не такими сочными.

3. Переложите овсяные хлопья в миску, туда же вбейте яйцо.

4. Добавьте соль, специи для котлет (курицы, шашлыка).

5. Добавьте картофельный крахмал, так котлеты получатся еще более сочными.

6. Хорошо все перемешайте и дайте фаршу немного постоять в холодильнике.

7. Смажьте поверхность растительным маслом и ложкой выкладывайте небольшие аккуратные порции фарша (если сковорода имеет антипригарное покрытие, можно обойтись и без масла). Жарьте на слабом огне по 3–4 минуты с одной стороны.

8. Переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще минуты 3.

9. Подавайте котлеты к гарниру, салату, со свежей зеленью, любым соусом — томатным, сметанным, чесночным.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.