Куриные блинчики

Куриные блины – это экспресс-вариант привычных блинчиков с начинкой из курицы, с той лишь разницей, что фарш добавляется в блинное тесто. Само тесто доводится до нужной жидковатой консистенции, чтобы блинчики не стали лепешками с начинкой. В итоге получается так же вкусно и сытно, а вот времени на жарку куриных блинов уходит значительно меньше.

Ингредиенты

• 200 г куриного филе
• 300 мл молока
• 2 куриных яйца
• 150 г муки
• 1/3 ч. л. соли
• вода
• 0,5 ч. л. сахара
• 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Проще всего воспользоваться комбайном или мясорубкой с мелкой решеткой. Тщательно промойте кусочки мяса и сложите в чашу.

2. Залейте молоком куриное филе.

3. Вбейте в чашу два свежих куриных яйца и нажмите кнопку «Старт». Взбивайте на максимальной скорости минуты 3, чтобы мясо хорошо измельчилось. Возможно, в тесте будут попадаться кусочки сухожилий – их нужно все выбрать.

4. Добавьте просеянную пшеничную муку, продолжайте размешивать блинное тесто. На этом же этапе всыпьте соль, сахар и влейте растительное масло. Добавление масла в тесто позволит не лить его на сковороду в процессе жарки, то есть блинчики получатся нежирными.

5. В готовом блинном тесте не должно быть комочков муки и слишком больших кусочков мяса, иначе они не успеют прожариться. Поставьте миску с тестом в прохладное место и дайте настояться полчаса.

6. На разогретую сковороду налейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Теста не должно быть чересчур много, иначе блинчик получится слишком толстым. Жарьте 3–4 минуты на слабом огне.

7. Переверните куриный блинчик на другую сторону и жарьте еще 2–3 минуты. Затем лопаткой переложите его на блюдо.

8. Подавайте блины теплыми, со сметаной или майонезом. Их можно взять с собой в дорогу, они сытные и отлично утоляют голод.

Хозяйке на заметку