Блинчики с маком и семенами льна

Перед вами простой рецепт необычных, но вкусных блинчиков – на кефире с маком и льном. В принципе приготовления блинного теста нет ничего сложного или нового – все традиционные ингредиенты замешиваются, после чего в тесто добавляются семена льна и маковые зернышки.

Ингредиенты

• 1 куриное яйцо
• 1 стакан кефира
• 150 г муки
• 3 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 1/3 ч. л. соды
• 3 ст. л. мака
• 3 ст. л. семян льна
• 3 ст. л. растительного масла
• 100 мл воды

Приготовление

1. В глубокую посуду налейте кефир любой жирности. Чем жирнее кефир – тем он гуще. Вбейте в миску свежее яйцо.

2. Добавляем в миску растительное масло.

3. Добавляем сахар, соль, соду и начинаем взбивать тесто венчиком.

4. Добавьте просеянную пшеничную муку, продолжайте размешивать.

5. Если тесто слишком густое – тонкой струйкой начните вливать теплую воду, не прекращая размешивать. Когда тесто достигнет нужно густоты (как густая сметана), прекратите добавлять воду.

6. Добавьте семена мака и льна, хорошенько размешайте тесто и оставьте на 20-25 минут в прохладном месте.

7. Для жарки первого блина сковороду рекомендуется смазать маслом для жарки. Затем на раскаленную сковороду налейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Жарьте 3-4 минуты, огонь сделайте небольшой.

8. Деревянной лопаткой переверните румяный блинчик на другую сторону и жарьте еще минуты 3.

9. Горячий блин переложите на тарелку, можно смазать его кусочком сливочного масла. Перед подачей полейте вареньем или сгущенным молоком.