Куриные бедра в томатно-имбирном соусе

пошаговый рецепт с фото

Иногда самые неожиданные сочетания ингредиентов приводят к появлению новых оригинальных вкусовых оттенков. Например, куриные бедра в томатно-имбирном соусе имеют совершенно необычный вкус, но в тоже время мясо очень нежное и вкусное, так и хочется взять еще кусочек. Частенько в имбирный маринад для мяса добавляют еще и мед, но сладкое мясо по душе не всем, а вот томатный соус весьма популярен.

Ингредиенты

5-6 куриных бедер
2 зубка чеснока
1 ч. л. измельченного корня имбиря
1,5 ч. л. соли
3 ст. л. растительного масла
1,5 ст. л. томатной пасты
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,5 ч. л. молотой паприки

Приготовление

1. Охлажденные куриные бедра нужно хорошенько помыть и удалить все лишнее: остатки перьев, кусочки костей и хрящей. Шкуру по желанию можно и вовсе снять. Чтобы курица максимально пропиталась ароматом специй и пряностей, на поверхности каждого кусочка сделайте по 2-3 надреза.

2. Чеснок нужно почистить и мелко нарезать либо пропустить через специальный пресс. Корень имбиря также нужно почистить и мелко нарезать, хотя можно взять тот же пресс для чеснока.

3. В миске смешайте измельченный чеснок, корень имбиря, растительное масло, томатную пасту, молотый черный перец и паприку, все тщательно перемешайте.

4. Куриные бедра намажьте солью с двух сторон. Можно сразу их выложить в форму, в которой будете их запекать. Обмажьте со всех сторон курицу томатно-имбирным соусом. Желательно дать промариноваться по возможности несколько часов, но можно запекать и сразу. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда форму с куриными бедрами. Первые полчаса мясо можно накрыть фольгой, а следующие 20 минут фольгу убрать, чтобы бедрышки подрумянились.

5. Подавайте мясо к гарниру, вместе с соусами, зеленью. Можно есть курицу в горячем или холодном виде – одинаково вкусно. Такое мясо – идеальный вариант для вкусного легкого ужина.