Жареные куриные крылышки с томатным соусом

пошаговый рецепт с фото

Жареные куриные крылышки с томатным соусом Куриные крылышки, жаренные с томатным соусом, могут стать отличной закуской, например, к пенному, либо дополнением к гарниру или салату. Соус можно по желанию сделать более острым, жгучим или совсем нежным. В соус добавляют свежую и сушеную зелень, специи и пряности, лук и чеснок, сливочное масло, сметану или майонез. Обжаренные крылышки сразу смешивают с соусом или же можно возле тарелки поставить пиалу с ним и обмакивать каждый кусочек крыла по отдельности.

Ингредиенты

1 кг куриных крыльев
0,5 ч. л. красного молотого перца
0,5 ч. л. молотой паприки
1,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
2 ст. л. крахмала
0,5 ч. л. молотого пажитника
30 мл растительного масла для жарки
2 ст. л. томатной пасты
50 г сливочного масла
3 зубка чеснока
свежая зелень перед подачей

Приготовление

1. Крылья помойте и обсушите, обрежьте кончики. Разрубите по суставу на две части.

2. Сложите крылья в миску, присыпьте специями – 1/4 ч. л. черного молотого перца и 1/2 ч. л. молотого пажитника. Перемешайте.

3. Насыпьте в миску крахмал и перемешайте крылья, так они после жарки получатся более сочными. Дайте постоять минут 20.

4. На сковороде разогрейте масло для жарки, желательно рафинированное. Выложите крылышки и обжаривайте минут 10 на слабом огне с одной стороны.

5. Переверните на другую сторону и жарьте еще минут 7 на слабом огне.

6. Сделайте соус: смешайте томатную пасту, мягкое сливочное масло, красный, черный перец и паприку. Зубчики чеснока нужно почистить и мелко нарезать, добавить в пиалу и перемешать. Соус готов.

7. Снимите крылышки со сковороды. Если они слишком жирные, можно промокнуть их салфетками. Теперь по желанию добавьте в миску соус и перемешайте. Либо можно подать отдельно крылья и соус.

8. Вкуснее крылышки, когда горячие. Если вы следите за своим рационом, стремитесь соблюдать какую-либо диету, то возможно, крылышки – не самый лучший выбор. Однако, эта закуска куда лучше, чем магазинные копчености, чипсы или сухарики.