Куриное филе с корицей, горчицей и чесноком

пошаговый рецепт с фото

Для разнообразия попробуйте приготовить на обед или ужин куриное филе с корицей, горчицей и чесноком. Блюдо получается невероятно нежным, что очень радует, ведь обезжиренное куриное мясо частенько бывает сухим и жестким. Именно благодаря горчице волокна мяса получаются мягче, ну а остальные ингредиенты делают филе вкусным и ароматным. Перед обжариванием курицы желательно промариновать ее 2–3 часа, но можно поставить и на ночь в холодильник. Если вы решили пожарить маринованное таким образом мясо на решетке, то желательно хотя бы частично убрать с кусочков курицы чеснок, чтобы он не пригорел.

Ингредиенты

350 г куриного филе
2–3 зубка чеснока
1/3 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. горчицы
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. специй для курицы

Приготовление

1. Охлажденное или размороженное (при комнатной температуре) филе помойте и обсушите, острым ножом нарежьте мясо на кусочки любой формы — например, на продолговатые полоски или квадратики.

2. В пиалу налейте растительное масло — лучше рафинированное. Добавьте корицу, любую горчицу, специи для курицы, а также мелко нарезанный очищенный чеснок. Перемешайте.

3. Кусочки курицы переложите в контейнер или миску. Туда же перелейте ароматную смесь масла, горчицы, чеснока и специй.

4. Подсолите курицу. Как вариант, можно добавить в маринад 3 ст. л. соевого соуса, а соль не добавлять.

5. Хорошенько все перемешайте. Можно контейнер накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть несколько раз. Затем отправьте филе в прохладное место на полчаса или больше, если есть возможность.

6. Спустя некоторое время пожарьте филе до румяной корочки, помешивая лопаткой, на слабом огне. На жарку уйдет приблизительно 20–25 минут, главное — не пересушить.