Куриное филе по-гречески

пошаговый рецепт с фото

Куриное филе по-гречески в фольге получается очень сочным и ароматным благоларя тону, что маринуется в большом количестве зелени, чесноке и специях. Поэтому постарайтесь выделить пару часов и дать курице хорошенько пропитаться ароматами. Если же времени не хватает катастрофически, то можно намазать курицу всеми продуктами и отправлять в духовку сразу — разница будет небольшой. К чесноку, зелени и специям можно добавить пару ложек кисломолочного продукта, например кефира или йогурта, чтобы обезжиренная грудка получилась еще вкуснее.

Ингредиенты

4–5 веточек петрушки
4–5 веточек укропа
2–3 зубчика чеснока
1/5 ч. л. соли
1/5 ч. л. черного молотого перца
2 ст. л. оливкового масла
300 г куриного филе

Приготовление

1. Свежую зелень помойте, обсушите и мелко нарубите. Можно использовать и замороженную зелень.

2. В пиале или на тарелке смешайте рубленую зелень, соль, специи. Добавьте оливковое или любое другое растительное масло без яркого запаха или вкуса. Очищенный чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. Все ингредиенты для маринования курицы перемешайте. Возьмите кусочек фольги подходящих размеров и намажьте его ароматной смесью.

4. Куриное филе помойте и обсушите, удалите все лишнее. Положите его на ту часть фольги, которая смазана смесью из зелени, специй, чеснока и масла. Сверху щедро полейте его остатками маринада. Теперь заверните филе в фольгу (можно сделать несколько таких свертков) и, если располагаете временем, подержите его в прохладном месте хотя бы 30 минут.

5. Если же времени нет, то сразу отправляйте свертки в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 15, после чего разверните фольгу и запекайте еще минут 10. Готовое филе в оболочке из подсушенных трав и чеснока подавайте сразу же, с гарниром, свежими овощами или соленьями, соусами.