Куриная грудка, запеченная со сладким перцем

пошаговый рецепт с фото

Если вам нравится яркий аромат и привкус, который дает мясу сладкий перец, то куриная грудка, запеченная со сладким перцем, вас непременно порадует. В этом деле главное — не пересушить обезжиренное филе. Можно перестраховаться и замариновать его в кисломолочном продукте, хотя если маринад будет состоять из лимонного сока, растительного масла, соли и специй – получится тоже отлично. Можно обойтись и без маринования. Когда в середине запекания развернете фольгу, можно несколько раз полить филе жиром, который будет на дне.

Ингредиенты

2 куриных филе
8–10 ломтиков сладкого перца
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. хмели-сунели
1/2 ч. л. молотого пажитника
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. лимонного сока
2 листа салата для подачи
свежие овощи для подачи

Приготовление

1. Подготовьте куриное филе (замороженное сначала разморозьте). Можно взять целую грудку и отделить с помощью острого ножа кусочки мяса. На каждом кусочке сделайте 4–5 неглубоких надрезов.

2. Присыпьте каждый кусочек филе с двух сторон специями и солью, намажьте растительным маслом, сбрызните лимонным соком и дайте «отдохнуть» в прохладном месте хотя бы полчаса.

3. Возьмите несколько ломтиков сладкого перца, можно разных цветов. Ломтики не должны быть широкими. Поместите их в надрезы.

4. Теперь перенесите каждый кусочек филе на кусочек фольги и плотно заверните мясо. Отправьте на противень в разогретую духовку и запекайте минут 20.

5. Через 20 минут фольгу разверните — пусть мясо немного подрумянится. Однако следите за ним, чтобы не пересохло, и поливайте жиром.

6. Подавать куриное филе можно горячим или слегка остывшим, в целом виде или нарезанным на ломтики. Выложите кусочки на листья салата и завершите оформление кружочками свежего огурца.