Жаркое из курицы в банке в духовке

пошаговый рецепт с фото

Жаркое из курицы в банке в духовке Если у вас под рукой нет ни пакета для запекания, ни горшочков, то воспользуйтесь обычными стеклянными банками емкостью 0,5 л – в них жаркое из курицы получится и сочным, и румяным, и вкусным. Помимо этого на курице образуется золотистая хрустящая корочка. Чтобы и остальные овощи получились вкусными, выкладывайте их по плотности, например: сначала картофельную нарезку, затем кабачки, баклажаны, цуккини, лук и помидоры, мясо обязательно должно быть сверху, чтобы при запекании в нем растапливался жир и насыщал остальные ингредиенты, находящиеся внизу. Специи используйте любые, но не добавляйте свежую зелень, зеленый лук или чеснок – они пригорят!

Ингредиенты

0,4 кг картофеля (5-6 шт.)
0,3 кг курицы
3-4 помидора
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Картофель тщательно промоем в воде. Если овощи молодые, то просто тщательно протрем их поверхность жесткой стороной губки в воде, если старые, то срежем кожуру и промоем корнеплоды. Нарежем ломтиками или дольками, выложим в промытые, чистые 0,5 л банки. Пожеланию можно использовать банки любой вместимости: 0,3 л, 0,7 л и т. д. Смазывать емкости ничем не нужно – куриный жир не даст блюду пристать ко дну. Присолим и поперчим.

2. Помидоры промоем и нарежем четвертинками, если они небольшого размера. Вырежем зеленые сердцевинки и выложим в банки.

3. Обязательно приобретем куриные части с кожей или жирком. Промоем их, удалим жилы и пленки, н арежем порционными кусочками. Выложим в банки до верха. Не оставим свободного пространства, так как содержимое банки при запекании еще немного усядет. Присолим и поперчим.

4. С жестяных закаточных крышек удалим резинки и накроем ими полные банки. По желанию можно воспользоваться фольгой, формируя из нее крышки. Поместим емкости в холодную духовку, включим ее до 200 градусов и запечем блюдо примерно 30 минут.

5. За это время куриное мясо выпустит сок и картофель его впитает, становясь сочным и рассыпчатым. Аккуратно извлечем банки из духовки и дадим им остыть, не открывая крышек, чтобы емкости не лопнули.

6. После чего выложим приготовленное блюдо на тарелки, слегка присыплем специями, украсим зеленью. Можно спрессовать очищенный зубчик чеснока, чтобы получить пикантный вкус.