Курица, тушенная с майонезом

пошаговый рецепт с фото

Курица, тушенная с майонезом – классическое блюдо на обед или ужин, идеальная добавка к любому гарниру, а особенно к картофельному пюре, рисовой или гречневой каше. Для тушения подойдут любые части курицы. Если у вас в наличии имеется обезжиренное куриное филе, а хочется получить мясо нежное и сочное – тушение как нельзя лучше подойдет в качестве способа приготовления. Можно тушить бедрышки и голени – в этом случае нежное мясо будет прямо-таки отставать от костей.

Ингредиенты

400 г курицы
1 луковица
2 ст. л. майонеза
3 ст. л. масла для жарки
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. специй
2-3 лавровых листа
2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте нужные ингредиенты. В рецепте используется куриное бедро – с одной косточкой, без спинки. По желанию можно снять кожу. Масло для жарки используется рафинированное – оно не имеет ярко выраженного запаха и аромата. Специи – набор для курицы, а можно взять на свое усмотрение, к примеру, смесь молотых перцев, кориандр, пажитник.

2. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте соломкой или четвертинками колец.

3. Нарезанный лук хорошенько помните, чтобы он пустил сок. Сложите его в глубокую миску. Бедрышки можно разрезать на несколько частей, чтобы кусочки были более мелкими, а после этого отправить их в миску с луком.

4. Добавьте в миску майонез любой жирности – мясо получится более нежным и сочным. Также добавьте соль и специи.

5. Все аккуратно перемешайте и дайте курице промариноваться в течение часа. Затем можно приступать к жарке.

6. На разогретую сковороду налейте растительное масло, а спустя минуту начните выкладывать кусочки курицы. На среднем огне обжаривайте мясо с одной стороны до румяного оттенка (минут 5).

7. Переверните курицу на другую сторону и жарьте еще минут 5. Затем влейте в сковороду воду (300 мл), можно бросить пару лавровых листиков и тушить мясо в течение 20-30 минут. Обязательно следите за тем, чтобы вода не выкипела и при необходимости добавьте еще.