Курица «40 зубчиков чеснока»

пошаговый рецепт с фото

Курица 40 зубчиков чеснока«40 зубчиков чеснока» — знаменитый рецепт, которым вас могут попотчевать в любом фешенебельном ресторане. Его название обозначает запеченную курицу или ее части с 40 зубчиками чеснока: ни больше, ни меньше! Несмотря на такое количество пикантного овоща, блюдо получается очень вкусным, ароматным и привлекательным на вид. Вы можете каждый раз варьировать части птицы по своему вкусу: голени, крылья, бедрышки и т. д. Также можете добавлять и другие приправы, пряности и специи по своему желанию: орегано, розмарин, тимьян и т. д. Главное – не забывайте дать немного времени куриному мясу для маринования.

Ингредиенты

  • 5-6 куриных частей (в рецепте – голени)
  • 40 зубчиков чеснока
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 100 мл кипятка
  • 3 щепотки молотого черного перца

Приготовление

1. Куриные голени тщательно промоем в воде, удалим нижний желтый чешуйчатый слой, срежем все пленки и жилы. Слегка промокнем бумажной салфеткой и выложим в глубокую миску. Всыплем туда же соль, молотый черный перец, нальем лимонный сок. Именно на этом этапе вы можете добавлять и другие специи, пряности. Аккуратно все промнем, чтобы маринад попал и под кожицу, оставим на 40-60 минут. Вместо лимонного сока можно использовать соевый соус, яблочный или винный уксус.

2. За это время очистим чесночные зубчики от шелухи. Промоем их в воде, но не будем нарезать! Смажем форму для запекания растительным маслом, выложим в нее замаринованные части птицы, очищенные чесночные зубчики и аккуратно все перемешаем, чтобы все содержимое формы окуталось маслом.

3. Обязательно нальем 100 мл кипятка, чтобы части курицы пропарились и изнутри. Накроем форму фольгой или пергаментной бумагой без зазоров и поместим в духовой шкаф при 200 градусах на 30-35 минут. После чего снимем фольгу или бумагу и дадим блюду запечься еще 10-15 минут до золотистой корочки.

4. Подавать курицу «40 зубчиков чеснока» можно прямо в форме или на блюде, но обязательно с запеченными зубчиками и каким-нибудь соусом, который не перебивает пикантный вкус блюда. Украсим свежей зеленью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.


Смотрите ещё: Запеченная птица


Запеченная курица

Запеченные куриные голени

Блюда из курицы


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.