Куриные стрипсы как в KFC

пошаговый рецепт с фото

Кусочки куриного филе, панированные в муке и специях, по вкусу очень сильно напоминают куриные стрипсы как в KFC. Вообще, для панировки нужно использовать кукурузные хлопья, конечно, не сладкие. Но зачастую полки магазинов предлагают только медовые или глазированные хлопья, которые не подходят. В таком случае подойдет мука – мясо получится сочным, в нежной, слегка хрустящей корочке. Набор специй может быть любым, можно взять уже готовый или использовать смесь из специй, которые есть дома (несколько видов перца, паприка, кориандр, сушеный измельченный чеснок).

Ингредиенты

350 г куриного филе
0,5 ч. л. молотой паприки
0,5 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. соли
3 ч. л. кукурузной муки
0,5 ч. л. черного молотого перца
0,3 ч. л. красного молотого перца
30 мл растительного масла

Приготовление

1. Весь процесс жарки стрипсов занимает совсем мало времени. Их можно приготовить для неожиданно нагрянувших гостей или в конце тяжелого дня, когда хочется быстро и вкусно утолить голод. Нужно использовать куриное филе, так как оно цельное, обезжиренное и без жилок. Грудку нарежьте длинными (4-5 см) тонкими полосками.

2. В миске смешайте кукурузную муку, соль и специи – молотый кориандр, черный и красный перец, паприку. Если не любите пикантное мясо, можно не добавлять красный перец.

3. В миску со специями отправьте полоски куриного мяса и перемешайте так, чтобы мука, специи и соль равномерно покрыли курицу. Дайте постоять минут 10.

4. На сковороде раскалите растительное масло и аккуратно, по одному, отправляйте туда кусочки курицы. Огонь сделайте средний. Как только снизу на стрипсах образуется поджаренная румяная корочка, их нужно лопаткой перевернуть на другую сторону, а спустя еще минуты 3 снова перемешать.

5. Готовые куриные кусочки сначала выложите на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, затем подайте на блюде вместе с соусом и свежей зеленью. Стрипсы могут быть как дополнением к гарниру, так и самостоятельной закуской. Отлично гармонирует пикантное мясо с томатным, чесночным или сырным соусом.