Крем-суп из шпината

Самый быстрый, самый полезный и самый яркий суп можно приготовить из зеленого шпината. Такое первое блюдо с удовольствием скушают даже маленькие дети – шпинат рекомендуется для питания детей!

Крем-суп из шпината готовится за 15-20 минут и вы вольны создавать его как из свежих листьев зеленого овоща, так и из замороженной заготовки. Как в первом, так и во втором случае шпинат добавляется в блюдо самым последним, дабы сберечь все ценные витамины и минералы в его составе.

Вы можете варьировать остальные ингредиенты при приготовлении, оставив лишь основные: шпинат, воду, соль и немного растительного или оливкового масла. Вместо масла можно использовать куриный бульон.

Ингредиенты

• 2 пучка шпината (в рецепте – замороженный)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ч. л. растительного масла или куриный бульон (в рецепте – замороженный)
• 2-3 щепотки соли
• 0,5 ч. л. овощной приправы для вкуса
• 200 мл горячей воды

Приготовление

1. Если вы готовите на замороженном курином бульоне, то вам сначала необходимо его растопить. Для этого залете в кастрюлю или сотейник 200 мл горячей воды и опустите в нее кубики бульона. Поместите на огонь и томите до закипания.Можно также использовать куриные сухие кубики бульона, растворив их в воде. Количество воды не увеличивайте, иначе у вас получится очень жидкий суп, не похожий на крем.

2. Морковь и лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте крупными кубиками и добавьте в бульон. Варите в течении 10 минут.

3. Всыпьте соль и нарезанный промытый шпинат. Варите еще 5-7 минут.

4. Затем снимите емкость с супом с огня и всыпьте приправу.

5. Пюрируйте суп при помощи блендера, оставив немного нарезанных овощей для украшения.

6. В итоге у вас должна получится однородный крем-суп.

7. Подавайте его в порционных тарелках, украсив отложенными ранее овощами и капельками майонеза или сметаны.

Секреты хозяйки