Клубничный смузи
пошаговый рецепт с фото
Клубничный смузи на основе йогурта — необыкновенно вкусный диетический напиток, настоящий витаминный десерт. Особенно полезным для детей его делает добавление свежего, без малейшей кислинки, творога и меда вместо сахара. В жаркий день, когда ничто не лезет в рот, прохладный смузи прекрасно утолит и жажду, и голод.
Творог может полноценно заменить любой сливочный сыр или немного жирных сливок.
Аромат клубники хорошо подчеркивают мята и ваниль, щепотка кокосовой стружки. Посыпка в виде гранул растворимого какао позволит создать на поверхности пенного лакомства оригинальные узоры.
Ингредиенты
- 200 мл клубничного йогурта
- 200 г клубники
- 50 г сахарного песка
- 100 г творога любой жирности
Приготовление
1. С ягодок клубники сорвем зеленые хвостики и промоем каждую из них в воде, высыпав после этого их в глубокую емкость или в чашу для блендера.
2. Всыплем туда же сахарный песок, добавим творог. Молочный продукт можно использовать любой жирности, но он не должен быть кислым, иначе испортит собой вкус всего напитка. Кстати, вместо творога можно добавлять взбитые сливки, сыр маскарпоне и т. д.
3. Нальем в емкость клубничный йогурт и измельчим все содержимое емкости блендером в течение 3–5 минут.
4. В процессе измельчения напиток станет густым и на нем появится воздушная пена.
5. Перельем в заранее подготовленные стаканы для коктейлей.
6. Дополним каждый из них соломинкой с широким отверстием и ягодками клубники. Можно также украсить стаканы с напитком листочками свежей мяты, натертым шоколадом и т. д.
Подадим сразу же после приготовления и насладимся неимоверным ароматом и вкусом.
Такой же напиток можно приготовить из малины или смородины, из киви и банана. Очень полезно с утра насладиться яблочно-банановым смузи.
Хозяйке на заметку
2. Трудно угадать, насколько густым получится клубничный десерт. Консистенция зависит от сочности ягод и жирности кисломолочных ингредиентов. Если смузи густоват, лучше подать к нему не соломинку, а небольшую ложку с длинным черенком. Когда человек тянет сквозь трубочку (даже довольно широкую) плотную массу, иногда получаются неприятные для слуха булькающие звуки. Кроме того, коктейльная соломинка порой забивается. Удобная ложечка в этом случае просто необходима.
3. С каждым из четырех указанных в списке компонентов прекрасно сочетается мята. Свежие листочки под рукой оказываются лишь летом, и то не у всех. Выручит мятная эссенция – только надо покупать натуральную. Добавим 3–4 капли при взбивании и получим пикантный, благоухающий свежестью клубничный смузи.
4. Привлекательный декор для вышеописанного блюда – гранулы сладкого растворимого какао. Они будут размягчаться и растекаться по поверхности, образуя коричневатые ручейки.
Смотрите ещё: Смузи
Яблочно-банановый смузи
Смородиновый смузи с ряженкой
Огуречный смузи с сельдереем, яблоком и лимонным соком
