Клубничный лед

Кисло-сладкую мякоть клубники можно заготовить впрок, приготовив клубничный лед — яркую витаминную альтернативу мороженому, способную превратить зиму в лето, а обычный вечер — в волшебный праздник для взрослых и детей, объединяющий за столом всю семью.

За привычным названием «лед» на самом деле скрывается замороженное клубничное пюре с сахаром. Не стоит больших трудов заморозить его в пластиковых стаканчиках, вставив деревянные или пластмассовые палочки.

По мере потребления аромат тающего лакомства только усиливается, а с ним — ни с чем не сравнимое удовольствие, доступное лишь в детстве.

Ингредиенты

• 300 г ягод клубники
• 50-80 г сахарного песка

Приготовление

1. Чтобы вкус десерта был идеальным, не используйте в приготовлении не дозревшие или переспевшие ягоды – выбирайте самые лучшие! Промойте их в воде и удалите с каждой клубники хвостик. Выложите их в глубокую емкость.

2. Аккуратно пюрируйте блендером всю клубничную массу или же измельчите ее в чаше кухонного комбайна.

3. Добавьте сахарный песок и еще раз все хорошенько перемешайте.

4. В стаканчики для мороженого разлейте клубничное пюре с помощью столовой ложки практически до краев – пластмассовая палочка должна «утонуть» в пюре, чтобы после заморозки лёд можно было с легкостью извлечь из формочек. Если же таких емкостей у вас в наличии нет, то вы можете воспользоваться одноразовыми стаканчиками на 50 мл и деревянными палочками.

5. Всуньте в каждую форму пластмассовые или деревянные палочки и поместите формы в морозильную камеру на 1-2 часа, а еще лучше – на ночь.

6. Чтобы извлечь замороженный десерт из формочек – поместите его под струю горячей воды ровно на 5 секунд, держа за палочку. Форма разогреется и мороженое легко извлечется из нее. Подавайте клубничный лёд на десерт к обеду, ужину и т. д.