Кускус с клубникой, орехами и мятой

пошаговый рецепт с фото

Кускус с клубникой, мятой и орехами – это нечто среднее между десертом и кашей с орехами и ягодами. Мята придаст блюду нежный освежающий привкус, но во время подачи в тарелке ее быть не должно. Кускус – это пшеничная крупа, а делают его конкретно из манной крупы по особой технологии. А так как десерты часто делаются с добавлением манки, нет ничего удивительного в том, что десерты с кускусом получаются также вкусными и питательными.

Ингредиенты

100 г кускуса
5-6 листочков мяты
2 горсти грецких орехов
6-7 ягод клубники
150 мл воды
1 щепотка соли
0,5 ч. л. сахара
молотая корица
ванилин по желанию

Приготовление

1. Насыпьте в глубокую пиалу кускус, добавьте к нему несколько чистых листочков мяты.

2. Залейте крупу кипятком, она разбухнет буквально через 5-7 минут, увеличится в размерах где-то в 1,5-2 раза – учитывайте это при выборе посуды. Возможно, для перемешивания крупы с остальными ингредиентами придется взять большую посуду.

3. Расколите скорлупу грецких орехов и достаньте ядра, необязательно они должны быть целыми (половинками). Также можно взять любые другие орехи.

4. Помойте клубнику и дайте воде стечь, отделите хвостики и нарежьте ягоды на 3-4 части каждую.

5. Удалите листочки мяты, смешайте кускус с орехами и клубникой, добавьте сахар и по желанию ванильный сахар, молотую корицу.

6. Можно подать блюдо как-то более эффектно, чем просто выложить на тарелку. Перед подачей обязательно украсьте порцию кусочками клубники, орехами и листочками мяты. Можно присыпать молотой корицей, тертым шоколадом и сахарной пудрой.