Чесночный соус с майонезом

Чесночный соус с майонезом по-настоящему универсален, к тому же готовится буквально в несколько этапов. Таким соусом можно заправить практически любой салат — мясной, рыбный, овощной. Можно использовать соус для приготовления закусок, для маринования курицы, свинины или рыбы. Кроме чеснока, в соус можно добавить свежую рубленую зелень, специи и пряности, кусочки маринованного огурца, оливок, маслин, сладкого или острого перца.

Ингредиенты

• 70 мл майонеза
• 1–2 зубчика чеснока
• 3–4 веточки укропа
• 3 щепотки молотого кориандра
• 3 щепотки соли
• 1 перо зеленого лука (для подачи)

Приготовление

1. Возьмите небольшую пиалу, отмерьте нужное количество майонеза. Жирность майонеза особого значения не имеет, так как, в отличие от сметаны, майонез и при малой жирности будет густым. Можно использовать домашний майонез или постный.

2. Чеснок добавляйте по вкусу — 1—3 зубка, для легкой пикантной нотки хватит одного. Чеснок нужно измельчить ножом или специальным прессом.

3. Укроп можно использовать свежий или замороженный — он одинаково ароматный. Нарежьте его мелко и переложите в пиалу.

4. Добавьте соль и молотый кориандр, можно положить и другие специи.

5. Перемешайте все ингредиенты в пиале — соус готов.

6. Чтобы специи проявили себя в полной мере, дайте соусу постоять минут 20 в прохладном месте. Если соус подается в качестве дополнения к какому-либо блюду, можно украсить его перьями зеленого лука.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.