Картошка, жаренная с сосисками

Картошка, жаренная с сосисками, является чемпионом среди всех блюд по популярности и простоте приготовления. Если разнообразить сорта колбасы, это замечательное кушанье можно готовить хоть каждый день, и оно будет неизменно восприниматься с восторгом. Но надо учесть, что чем больше картофельные ломтики, тем труднее их пересушить на раскаленной сковороде.

Розоватые, глянцевые от масла монетки нарезанных поперек сосисок делают аппетитный картофель еще привлекательнее. Если колбаски содержат много чеснока, не стоит добавлять его дополнительно, чтобы не затмить неповторимый вкус картофеля.

Ингредиенты

• картофель (крупный) 6 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 3-4 зубка
• сосиски 6 шт.
• масло растительное 80-100 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Картофель промойте, очистите. Сполосните. Просушите одноразовыми бумажными полотенцами от лишней влаги.

2. Нарежьте средними полукольцами либо небольшой соломкой. Можете использовать специальные фигурные ножи, чтобы готовое блюдо выглядело более привлекательно.

3. Луковицу очистите. Нарежьте тонкими полукольцами. Очистите чеснок. Нарежьте мелкими кубиками либо тонкими пластинами. Сосиски очистите от пленки, нарежьте колечками.

4. Сковороду отправьте на сильный огонь, влейте достаточное количество масла, хорошо разогрейте. Картофель обжарьте на сильном огне 9-10 минут, периодически помешивая лопаткой, чтобы все кусочки хорошо подрумянились.

5. К картошке добавьте колечки сосисок. Перемешайте, продолжайте жарить на сильном огне 3-5 минут, периодически помешивая лопаткой, чтобы зарумянились сосиски.

6. Добавьте в сковороду лук. Перемешайте, жарьте в том же режиме 3-5 минут. По необходимости добавляйте растительное масло. После уменьшите огонь до маленького и готовьте 5-7 минут.

7. Добавьте измельченный чеснок, немного соли и черный молотый перец. Перемешайте, обжарьте до полной готовности 5-7 минут под закрытой крышкой на маленьком огне.

8. Картошка с сосисками готова. Подавайте в горячем виде со свежими овощами и соленьями.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.