Картофель, тушенный в горшочках

пошаговый рецепт с фото

Картофель, тушенный в горшочках – отличное блюдо для постного меню или для любого другого дня, когда нет ограничений по продуктам животного происхождения. Кроме картофеля в горшочки можно добавить морковь, репчатый лук, стручковую или обычную фасоль, кабачки, грибы, а также специи и пряности. Тушиться картофель может в бульоне, в воде или в томатном соусе.

Ингредиенты

100 г стручковой фасоли
1 морковь
1 луковица
4-5 картофелин
1 ч. л. соли (без горки)
3 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. специй

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты – картофель, морковь и репчатый лук. Стручковую фасоль можно использовать замороженную, размораживать предварительно ее не нужно. Растительное масло лучше взять без яркого вкуса и запаха, то есть рафинированное.

2. Картофель нарежьте небольшими кубиками или соломкой, кружочками. Переложите в большую миску, чтобы было удобно смешать все ингредиенты.

3. К картофелю отправьте стручковую фасоль. Если стручки слишком длинные, можно разрезать их на небольшие кусочки.

4. Очищенную репчатую луковицу мелко нарубите и отправьте в миску к другим овощам.

5. Морковь натрите на крупной или мелкой терке, также ее можно и мелко нарезать. Переложите в миску.

6. В миску с овощами насыпьте соль и специи по вкусу, влейте растительное масло.

7. Аккуратно, но тщательно перемешайте овощи с маслом, солью и специями.

8. Разложите овощную смесь по горшочкам, до самого верха. На 1/3 наполните каждый горшочек водой, куриным или говяжьим бульоном. Накройте горшочки крышкой и отправьте в духовку. Затем разогрейте духовой шкаф до 170 градусов и томите овощи в течение 40-50 минут.

9. Готовое блюдо достаньте из духовки. Затем овощи можно подать прямо в горшочке или же переложить на тарелке. Перед подачей присыпьте рубленой свежей зеленью.