Блины с куркумой

пошаговый рецепт с фото

Блины с куркумой – это практически традиционный вариант, его выделяет лишь яркий желтый оттенок благодаря добавлению специи. На вкус куркума особо не влияет, хотя легкий пряный оттенок все же появляется. Во всем остальном – можно использовать привычные продукты для блинов. Вообще, куркуму можно добавлять во многие блюда, к примеру, в оладьи, панкейки, маффины, соусы – цвет получается ярким, а блюдо более аппетитным на вид.

Ингредиенты

2 куриных яйца
2-3 ст. л. сахара
100 г пшеничной муки
300 мл молока
2 щепотки соли
1/5 ч. л. молотой куркумы
3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты – молоко может быть любой жирности, его не нужно нагревать до комнатной температуры, как и куриные яйца. Просто достаньте эти продукты из холодильника и используйте.

2. В глубокую миску пересыпьте просеянную пшеничную муку, соль и сахар.

3. Теперь пересыпьте в миску молотую куркуму. С ее количеством главное – не перестараться, иначе оттенок получится слишком ярким, с зеленоватым оттенком.

4. Венчиком перемешайте муку с остальными ингредиентами. Можно начинать приготовление блинного теста со смешивания жидких ингредиентов.

5. В миску с пшеничной мукой вбейте пару куриных яиц.

6. Венчиком начните размешивать яйца – начнет получаться поначалу густое тесто.

7. Начните понемногу вливать молоко, попутно размешивая венчиком. Количество молока может колебаться в ту или иную сторону, в зависимости от того, какой густоты тесто вы хотите получить.

8. Когда тесто будет однородным, без комочков, можно влить в него пару ложек растительного масла без яркого запаха и вкуса. Затем все нужно снова перемешать и дать тесту настояться минут 20.

9. Перед жаркой блинов тесто еще раз перемешайте. Сковороду смажьте растительным маслом, разогрейте. Вылейте немного на разогретую сковороду и распределите по всей поверхности. Блинчик получится ярко-желтым или оранжевым. Жарьте его на слабом огне пару минут.

10. Переверните блинчик на другую сторону и жарьте еще минуту-полторы. Затем снимите его со сковороды и приступайте к жарке следующего блина. Подавайте горячими или теплыми, со сметаной или сладким соусом.