Блины с какао

Необычайно ароматные и вкусные блины с какао понравятся тем, кто обожает шоколадные нотки в созданных десертах. Какао подарит выпечке легкий аромат шоколада и слегка окрасит ее, при этом вам не нужно будет переиначивать рецепт, так как эта красочная сыпучая добавка всыпается в самом конце приготовления блинного теста.

В целом же рецепт остается неизменным, но вы можете позволить себе всыпать какао-порошок в любое блинное тесто: на кефире, на молоке, на ряженке и даже на минералке – по желанию и в зависимости от наличия необходимых ингредиентов. Также в такие шоколадные блины можно завернуть любую начинку: яблоки, клубнику, особенно вкусны они будут с вишней.

Ингредиенты

• 2 куриных яйца
• 6 ст. л. пшеничной муки
• 50 г сахарного песка
• щепотка соли
• 1,5 ст. л. растительного масла
• 250 мл молока любой жирности
• 2 ст. л. какао-порошка

Приготовление

1. В глубокой миске взобьем яйца вместе с молоком, сахарным песком и щепоткой соли. Соль добавлять нужно обязательно, чтобы подчеркнуть сладость сахара.

2. Затем всыплем муку и нальем в тесто растительное масло. Еще раз аккуратно взобьем, стараясь минимизировать создание комочков.

3. Затем всыплем какао-порошок. Так как он – маслянистый, то лучше всего его вводить постепенно, иначе в тесте останутся коричневые комочки. После перемешивания отставим емкость с тестом в сторону на 20 минут, чтобы активизировалась клейковина.

4. Спустя указанное время прогреем сковороду на плите, смажем ее растительным маслом. Нальем порцию блинного теста с какао и сформируем круг. Обжарим на среднем нагреве примерно 1 минуту и перевернем.

5. Протомим еще минуту и выложим готовый блин на тарелку. Таким образом испечем и остальные блины.

6. Подадим их к столу теплыми с медом или сметаной, вишней или клубникой – по вкусу, сложив стопочкой или скрутив рулетиками.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.