Блины из овсяной муки на кефире
пошаговый рецепт с фото
Блины из овсяной муки на кефире пожарить не так уж и просто, так как они имеют очень нежную структуру. Однако все ваши усилия будут компенсированы отличным вкусом блинчиков. Их лучше подавать теплыми или горячими, со сметаной или сладким соусом. Чтобы блинчики получились ароматнее, можно добавить по паре щепоток молотой корицы и ванилина, но не больше.
Ингредиенты
- 2 куриных яйца
- 3 ст. л. сахара
- 100 г овсяной муки
- 200 мл кефира
- 3 ст. л. растительного масла
- корица и ванилин по желанию
Приготовление
1. Начинать готовить тесто можно по-разному. Например, смешав в миске кефир, яйца, а затем добавив сухие ингредиенты. А можно вбить в миску пару куриных яиц и по желанию сразу взбить их вместе с сахаром.
2. В миску добавьте овсяную муку. Можно смешать ее с пшеничной мукой в удобных вам пропорциях. Однако овсяной муки должно быть больше.
3. Влейте в миску кефир. Если он будет слишком жирным, то тесто получится густым. В этом случае лучше слегка разбавить его молоком или водой. А можно взять нежирный или обезжиренный кефир. Влейте в миску и растительное масло. Желательно, чтобы оно не имело ярко выраженного вкуса и запаха.
4. С помощью венчика интенсивно перемешивайте тесто, пока оно не станет полностью однородным. Дайте ему постоять минут 20.
5. Перед жаркой первого блинчика смажьте сковороду маслом. Аккуратно вылейте на раскаленную поверхность небольшое количество теста. Спустя полторы-две минуты тесто схватится и можно будет перевернуть блинчик на другую сторону. Жарьте блины на слабом огне.
6. Так как тесто очень нежное и легко рвется, нужно быть предельно аккуратными.
Смотрите ещё: Блины
Блины с рисом и фаршем
Банановые блинчики без муки
Блинчики с куриной грудкой
Отвратительный рецепт, блины со сковородки не снимаются, бесполезно
Думаю, что вы не выдержали 20 минут, а сразу начали печь блины. Они должны отлично отлипать от сковороды, ведь в составе — 3 ст.л. масла. В след. раз попробуйте дать краям блинов чуть дольше поджариться и аккуратно переверните блин, схватив за край и поддев широкой силиконовой лопаткой.
Возможно, дело не в рецепте. У меня все прекрасно получилось. Прокалите сковороду. Ну или возьмите блинницу.
Нужно просто аккуратнее снимать, я использовала две лопатки
По мне так тесто было густовато и я добавила ещё немного муки, блинчики супер нежные, поэтому переворачивала двумя лопатками ?
Блины нежные, красивые, но оооочень сладкие. В следующий раз положу в два раза меньше. Спасибо за рецепт 🙂
Отличный рецепт! Блинчики легко отстают от сковородки, имеют нежный вкус и консистенцию.
Сахар поменяйте на фруктощу её надо меньше добавлять и все
добавила немного обычной муки т к блины рвались и не переворачивались Может из-за того что делала их с беконом
Огромное спасибо. НЕмного разбавляла молоком и вместо сахара добавляла стевию. Очень вкусно.