Американские панкейки на молоке
пошаговый рецепт с фото
Если сравнить американские панкейки с нашими привычными блинчиками, то можно выделить несколько явных отличий. Панкейки меньшего диаметра, они более сладкие и толстые. Можно найти больше общего с нашими оладьями, но опять же, они чуть меньше.
Приготовить такие вот заморские блинчики на завтрак не составит особого труда. Да и на Масленицу можно также порадовать и удивить своих близких таким десертом. Подаются панкейки традиционно с кленовым сиропом или маслом арахиса. Но можно заменить эти не всегда доступные добавки на альтернативные, например, варенье, мед или сгущенку.
Ингредиенты
- 330 мл молока
- 2 куриных яйца
- 300 г пшеничной муки
- 3 ст. л. сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
1. Налейте в миску теплое молоко и туда же вбейте два свежих куриных яйца.
2. Вооружитесь венчиком и начинайте взбивать содержимое миски, буквально пару минут.
3. Не прекращая размешивать тесто для панкейков, начинайте потихоньку добавлять просеянную пшеничную муку.
4. Теперь добавьте сахар-песок и разрыхлитель. Еще он может носить название: пекарский порошок.
5. Взбейте хорошенько тесто, пока не исчезнут все комочки муки. Уберите миску в теплое место минут на 30-40.
6. Жарят панкейки на сухой сковороде. Чтобы они не пригорели, сковорода должна быть с антипригарным покрытием. На разогретую сковороду выливайте понемногу теста. Если плита стоит не очень ровно, будьте готовы к тому, что идеальной круглой формы у вас не получится. Жарьте на слабом огне минуты 4.
7. Переверните панкейки на другую сторону и жарьте еще пару минут.
8. Подавайте вкусные панкейки, выложив их стопочкой и полив любимым топпингом, джемом или медом.
Хозяйке на заметку
2. Максимальное время обжаривания первой стороны блинчика – 2–3 минуты. Стоит его увеличить, и края приподнимутся, загнутся. Изделие превратится в подобие лодочки, из-за этого второй бок трудно будет равномерно зарумянить, потому что на нем возникнет выпуклость.
3. Маленькие блинчики, испеченные на Масленицу, лучше сдобрить медом или ягодным вареньем – в духе отечественной кухни. Однако в прежние времена на Диком Западе подобные сладости были менее распространены, чем патока, арахисовое масло, смешанное с коричневым сахаром, и кленовый сироп. Да и сейчас в США такие сладкие соусы ставят на стол рядом с панкейками. Устраивая вечеринку по-американски, надо это учесть. Европейцы же предпочитают подавать поджаристое лакомство с джемами и конфитюрами – тоже вкусно, впрочем, как и с шоколадной пастой, сахарной пудрой, вареной сгущенкой.
4. Также возможны вариации с добавками в тесто. Многообразные рецепты допускают подмешивание в него анисовой, ванильной или ментоловой эссенции, какао-порошка, лакрицы.
Смотрите ещё: Блины
Французские крепы с яблоками в карамели
Блины с капустой и грудинкой
Блинчики с маком и корицей
