Блинчики с маком и корицей

Оригинальные блинчики «в горошек» — замечательный десерт, который отлично сочетается с любой сладкой начинкой. Они не только необычно выглядят, но и сохраняют неповторимый маковый вкус и аромат.

Зернышки мака перед закладкой в тесто необходимо подготовить, чтобы не хрустели на зубах. В течение часа их надо запаривать в кипятке, а затем слегка растереть в ступке или небольшой миске.

Добавление масла не позволит выпечке пристать к сковороде. Она должна быть хорошо разогрета, тогда и первый блин выйдет удачным. Периодически сковороду можно смазывать кусочком сала. Традиционно блины подают горячими.

Ингредиенты

• 1 куриное яйцо
• 250 мл молока
• 2,5 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 3 щепотки молотой корицы
• 3 ст. л. мака
• 3 ст. л. растительного масла
• 100 г пшеничной муки

Приготовления

1. В глубокую миску вбейте свежее куриное яйцо. Также насыпьте сахар-песок, соль, молотую корицу.

2. Венчиком или вилкой начинайте интенсивно все перемешивать.

3. Влейте слегка разогретое молоко, продолжайте перемешивать.

4. Теперь долейте в будущее блинное тесто растительное масло. Блинчики не будут прилипать к сковороде и не нужно будет дополнительно лить масло на сковороду – блины получатся не такими жирными.

5. Добавьте пшеничную муку. Хорошенько перемешайте, пока не растворятся все комочки муки.

6. Всыпьте в кастрюлю мак.

7. Еще раз интенсивно все перемешайте. Блинное тесто почти готово, нужно дать ему настояться в прохладном месте около получаса.

8. Для жарки первого блина все же придется разок смазать сковороду растительным маслом. Затем налейте немного теста, покрутите сковороду, чтобы оно растеклось в очень тонкий блин.

9. Жарьте блинчик на молоке с маком и корицей 2-3 минуты на слабом огне, затем переверните и жарьте еще пару минут.

10. Готовые блинчики снимайте со сковороды и кладите на блюдо, чтобы они слегка остыли перед подачей. Очень вкусные получаются блины, если их полить вареньем или медом.