Блины с грибным припеком

Блины с грибным припеком – это так называемый экспресс-вариант блинчиков с грибной начинкой. Грибы могут быть любыми, самый простой вариант – взять магазинные шампиньоны. Их легко нарезать пластинками и не требуется предварительная обработка перед жаркой. Однако, можно взять и лесные грибы. Например, белые или маслята. Перед использованием их необходимо хорошенько промыть и отварить в подсоленной воде, а уж затем нарезать и использовать.

Ингредиенты

• 100 г грибов
• 1 куриное яйцо
• 250 мл молока
• 2 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 1/2 стакана муки пшеничной
• растительное масло (3 ст. л.+1 ст. л.)

Приготовление

1. В данном рецепте используются шампиньоны. Грибы тщательно промойте проточной водой, затем нарежьте их тоненькими пластинками. Если пластинки будут толстыми – не успеют прожариться.

2. Налейте в миску молоко и вбейте туда куриное яйцо.

3. Добавьте сахар и соль. Размешайте венчиком.

4. Начинайте понемногу добавлять пшеничную муку. Ее лучше заранее просеять. Попутно взбивайте тесто венчиком.

5. Взбивайте тесто для блинчиков до того момента, пока не разобьете все комочки муки.

6. Добавьте растительное масло, 3 ложки, снова размешайте тесто.

7. Всыпьте в блинное тесто нарезанные шампиньоны, перемешайте и дайте тесту «отдохнуть» 25-30 минут.

8. На раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, налейте немного теста и распределите его по всей поверхности. Жарьте на слабом огне около 3 минут.

9. Переверните блинчик с грибным припеком на другую сторону и жарьте еще 2-3 минуты.

10. Подавайте блинчики сразу, пока они еще теплые, со сметаной или майонезом.