Суп с куриными сердечками и макаронами

Суп с куриными сердечками и макаронамиВкусный и наваристый суп с куриными сердечками и макаронами станет идеальным горячим для обеда, ведь он готовится всего лишь 35-40 минут. Именно столько времени потребуется куриным сердечкам для готовности, ведь мы будем варить их целыми. Приобрести такой субпродукт можно в любом магазине или супермаркете пошаговой доступности по приемлемой цене в замороженном или охлажденном виде. Если вы приобрели замороженный субпродукт, то дайте ему разморозиться при комнатной температуре в течение 30 минут – за это время из сердечек вытечет кровь. Именно кровь при варке сердечек делает бульон мутным.

Ингредиенты

  • 400 г куриных сердечек
  • 2-3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 л воды
  • соль и перец по вкусу
  • 1-2 лавровых листа
  • зелень по вкусу
  • 100 г макаронных изделий

Приготовление

1. Куриные сердечки промоем в воде и выложим в кастрюлю или казан. Зальем горячей водой и поместим на плиту. Доведем содержимое емкости до кипения и снимем несколько раз грязную пену. После чего всыплем лавровые листья, соль и молотый черный перец по вкусу. Отварим в течение 25 минут на среднем нагреве.

2. В то время очистим картофельные клубни от кожуры, промоем их в воде, нарежем крупными кубиками. Луковицу и морковь так же очистим, как и картофель, от кожуры, промоем и нарежем мелкими кубиками. По желанию морковь можно измельчить на терке с крупными ячейками.

3. Добавим овощные нарезки в кастрюлю. Вы увидите на поверхности бульона растопленный жир – его выделят сердечки, так как являются жирным продуктом. Никакой другой жир в суп добавлять не нужно!

4. Сразу же за овощами всыплем и макаронные изделия. Чем меньше размер у макарон, тем быстрее они отварятся. Проварим суп еще 10-15 минут, судя по приготовлению картофеля. Если он разваривается, значит наше блюдо полностью готово.

5. Измельчим свежую зелень и всыплем в кастрюлю за 2 минуты до окончания варки. Аккуратно перемешаем горячее, выключим нагрев, накроем кастрюлю крышкой и дадим супу настояться в течение 5 минут.

6. После этого разольем его в глубокие тарелки и подадим к столу вместе с ломтиками хлеба.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Первые блюда


Можно приготовить также:
Куриные супы
Супы с макаронами



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.