Яичница с луком

пошаговый рецепт с фото

Самый простой и бюджетный завтрак, обед или ужин, который каждый может приготовить на своей кухне, — это яичница с луком. 7 минут вам хватит с лихвой. По желанию репчатый лук можно заменить шалотом или пореем, а вот зеленый лук добавляйте только при подаче на стол. Не забудьте и про хлеб: желток вымакивают хлебным мякишем. Кстати, можно приготовить яичницу с луком и в хлебном ломтике — об этом в следующем нашем рецепте.

Ингредиенты

2 куриных яйца
0,5 шт. репчатого лука
20 мл растительного масла
соль и перец по вкусу
зелень по вкусу

Приготовление

1. Дольше всего в нашем случае готовится лук, поэтому начнем с него, очистим и нарежем его полукольцами.

2. Разогреем на сковороде масло, обжарим лук на среднем огне примерно 2–3 минуты.

3. За это время несколько раз перемешаем луковую нарезку: ее не надо слишком зажаривать, пусть только немного подрумянится, так как вместе с яйцами ей готовиться еще 5–6 минут.

4. Аккуратно разобьем на сковороду яйца, стараясь не повредить желток и не уронить кусочки скорлупы. Вместо 2 яиц можно использовать любое их количество, которое уместится на сковороде в расчете на 1 порцию. Сразу же посолим и поперчим блюдо.

5. Обжарим примерно 5–6 минут до того состояния, когда белок будет полностью приготовленным, а желток останется жидким. Крышкой сковороду накрывать не будем, чтобы желток не стал плотным под воздействием пара.

6. Выключим плиту. Измельчим зеленый лук, присыплем им яичницу прямо в сковороде и подадим яичницу сразу на стол горячей, не забыв про хлеб, соусы, овощи.