Творожный кекс с малиной

пошаговый рецепт с фото

Невероятно вкусный десерт – творожный кекс с малиной – готовится достаточно просто. Он должен иметь нежную структуру, поэтому во время замешивания теста важно не переборщить с мукой. Для получения большего аромата можно добавить небольшое количество молотой корицы, ванили, а также различных ароматизаторов – здесь также важно соблюдать дозировку.

Ингредиенты

7 ст. л. пшеничной муки
150 г творога
3 ст. л. сахара
2 куриных яйца
1/2 ч. л. разрыхлителя
100 г сливочного масла
2 горсти малины
1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты – отмерьте нужное количество пшеничной муки, сахара, творога. Удобно использовать кухонные электронные весы. Сливочное масло достаньте заранее, за час до начала приготовления кекса, чтобы оно успело оттаять.

2. В миску отправьте мягкое сливочное масло и сахар, ложкой разотрите до получения однородной массы.

3. Вбейте в миску пару свежих куриных яиц.

4. На этом этапе удобно использовать миксер – взбейте сливочное масло и сахар с куриными яйцами. Установите среднюю скорость и взбивайте в течение 2-3 минут.

5. Теперь добавьте в миску свежий творог. Жирность его может быть любой. А вот если присутствует кислинка, то лучше перестраховаться и добавить чуть больше сахара.

6. Следующим этапом добавьте в миску просеянную пшеничную муку. Далее можно продолжить замешивать тесто для кекса с помощью миксера, на средней скорости.

7. Спустя минуты 3-4 замешивания тесто должно стать полностью однородным.

8. Форму для запекания застелите фольгой, выложите половину теста и разровняйте. Аккуратно выложите малину в произвольном порядке.

9. Выложите оставшееся тесто и разровняйте. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте в течение 30 минут – время может колебаться в большую или меньшую сторону, это зависит от вашей духовки.