Пшенная запеканка с творогом

Обыкновенная пшенная запеканка с творогом может стать лакомым десертом, если ее правильно приготовить. Представленный рецепт позволит выпечь изумительное лакомство, сытное и вкусное одновременно.

Пшено следует отварить до полной готовности, иначе недоваренная крупа испортит впечатление от выпечки. Чтобы снизить вероятность пригорания при длительной варке, крупу лучше отваривать на воде, а свежее молоко вводить на конечном этапе.

Творожную массу можно ароматизировать не только ванильным сахаром, но и лимонной цедрой, молотой гвоздикой или кардамоном. Порционные кусочки запеканки чудо как хороши, политые фруктовым сиропом.

Ингредиенты

• пшено 125 г
• молоко 250 мл
• вода 250 мл
• творог 250 г
• куриные яйца 2 шт.
• ванильный сахар 1 ч. л.
• соль 1 щепотка
• масло сливочное или растительное по вкусу
• манная крупа 2-3 ст. л.

Приготовление

1. Молоко налейте в кастрюлю. Добавьте к нему воду. Поставьте на плиту и закипятите. Промойте пшенную крупу. Её лучше промывать горячей водой, чтобы в конечном итоге она не горчила. После того как молоко закипит, добавьте крупу в кастрюлю и продолжайте варить на медленном огне 15-20 минут. Периодически помешивайте ложкой. Жидкость должна выкипеть, а крупа стать мягкой.

2. В отдельную тарелку добавьте протертый через сито творог. Введите два яйца и тщательно перемешайте до образования однородной массы. Можно воспользоваться блендером.

3. В творожную смесь добавьте белый и ванильный сахар. Можно заменить сахар на мед или сгущенку. Также на данном этапе можете добавить молотую корицу или другие ароматные специи. Тщательно взбейте творожную массу миксером либо блендером, чтобы крупицы сахара частично растворились, и в смеси не было творожных комочков.

4. Полученную молочную пшенную кашу немного остудите и перемешайте. Убедитесь, что каша имеет одинаковую консистенцию и в ней нет комочков.

5. Добавьте пшенку к творожной смеси и перемешайте до образования однородной массы.

6. Включите духовку на 180 градусов, чтобы она разогрелась. Форму для выпекания запеканки смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Вылейте творожную массу и поставьте выпекаться на 50-60 минут в духовку.

7. Запеканка готова!

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.